Farina amarante

La pianta amarante è chiamata una delle più antiche colture di cereali che sorgono sul pianeta Terra. La patria dell'amaranta è considerata il territorio del Sud e del Centro America. I nativi del continente americano hanno usato foglie e sementi di amarante per tutta la loro storia. Spesso l'amaranto viene chiamato come il grano azteco, perché per le civiltà antiche che vivevano nel Sudamerica moderno, la pianta aveva un ruolo importante come per i nostri antenati del grano.

Amarant è conosciuto da un uomo di circa ottomila anni. Durante questo enorme periodo di tempo, le persone hanno mangiato amarante attivamente e hanno usato la pianta come mezzo di medicina popolare. Grazie alle sue caratteristiche benefiche e nutritive, la pianta amaranta è stata riconosciuta dalla commissione alimentare delle Nazioni Unite come la cultura cerealea più promettente del XXI secolo. Diverse parti dell'amaranta sono ampiamente utilizzati nell'industria alimentare, farmacologica, medica e cosmetica.

Una posizione particolare tra tutti gli alimenti che derivano dai semi della pianta è la farina amarante. Come altri tipi di farina, il prodotto amarante viene utilizzato più spesso per la produzione di pasticceria e panetteria. Anche la farina amarante funge da integratore proteico naturale che viene utilizzato nel processo di fabbricazione di prodotti culinari vegetariani o dietetici.

Benefici della farina amarante

Il beneficio della farina amarante è dovuto principalmente alla composizione del prodotto, che contiene una quantità significativa di composti biologicamente attivi. La farina amarante contiene vitamine del gruppo A, B, C, e anche RR. La farina di amarante contiene grandi quantità di fosforo, così come potassio, selenio, magnesio e altri composti certamente utili per la salute umana. Il beneficio unico della farina di amarante consiste nel contenere nel prodotto un gran numero di amminoacidi essenziali per l'uomo.

I grani amaranti contengono grandi quantità di lisina. Questo aminoacido si trasforma anche nella farina di amarante durante il trattamento dei chicchi della pianta. La lisina è considerata un composto naturale importante che è coinvolto in molti processi vitali che si svolgono nel corpo umano. Per esempio, la lisina è coinvolta nella sintesi di ormoni, anticorpi ed enzimi, così come nel sangue e il lavoro del cuore.

Mangiare regolarmente alimenti realizzati con farina di amarante satura il corpo umano con elementi di origine naturale che aiutano il normale funzionamento di tutti i sistemi vitali del corpo umano. Vale anche la pena di notare che la farina di amarante contiene potenti antiossidanti naturali e vitamina E, che hanno effetti favorevoli sull'uomo e contribuiscono a purificare il corpo dai composti nocivi.