Riso rettificato rotondo

Riso o Oryza appartiene alla famiglia delle piante erbose di cereali. La saggezza del popolo russo dice che il pane è la testa. Tuttavia, per gli abitanti degli stati asiatici, è possibile reinterpretare questo discorso non definito comè riso - testa intera ". I ricercatori ritengono che il riso sia stato coltivato in stati con clima tropicale e subtropicale ancora più di

9. 000 anni fa.

Il riso, nard con grano e altri cereali, è una delle piante più antiche che gli uomini hanno iniziato a coltivare all'alba della nascita della civiltà umana. Notevole è il fatto che il riso ha avuto il suo nome moderno grazie all'inglese. Fino al XIX secolo, il riso di Rousey era chiamato come "Sorochino" o'Saraceno grano ".

Il riso è una pianta capricciosa la cui coltivazione richiede il rispetto di determinate condizioni climatiche e di temperatura. L'area di diffusione del riso è limitata alle zone climatiche tropicali e subtropicali di stati situati in Africa, Australia, Asia e in America.

La cosa interessante è che la struttura del grano di riso è uguale per tutte le sottospecie della pianta. Il grano bianco di riso si nasconde dietro uno strato di guscio naturale di colore marrone. Il riso paddi o il cereale appena raccolto è sottoposto a diversi stadi di lavorazione che alterano sia l'aspetto e la composizione vitaminica del prodotto.

Inoltre, il metodo di lavorazione dei chicchi di cereali determina le caratteristiche gustative e di consumo del riso. In base al metodo di lavorazione, la produzione alimentare evidenzia i seguenti tipi di riso:



il riso bianco rettificato ha una superficie liscia liscia ed è di colore trasparente o bianco;

il riso proparico viene ottenuto dal trattamento dei grani della pianta cerealea con vapore;

il riso marrone o non regolato è stato sottoposto ad una lavorazione risparmiata che ha mantenuto il guscio utile del cereale di colore marrone chiaro;

il riso lungo è diverso dal fatto che i cereali lunghi (fino a 8 mm) non vengono sciolti;

Il riso medio si distingue per le dimensioni dei chicchi di cereali (5-6 mm) e per l'area è diffusa, limitata a Spagna, Birmania, Italia e Australia;

il riso rotondo è rettificato, la cui pianta ha dimensioni di grano non superiori a 5 mm.



Il riso è ricavato dalla lavorazione di una pianta coltivata in paesi come Ucraina, Giappone, Federazione Russa e Cina o Giappone. Vale la pena notare che il riso a rettifica rotonda non si distingue solo per i suoi parametri e le caratteristiche gustative e di consumo.

Il grano arrotondato di riso a righe rotonde ha la capacità di assorbire grandi quantità di liquido. Inoltre, la composizione chimica del riso a righe rotonde contiene grandi quantità di amido. Per questo motivo, la figura circolare si distingue per il colore opaco. Di solito in vendita si incontra il bianco secondo il colore del riso rotondo.

I professionisti della cucina sostengono che il riso rotondo è meglio utilizzato durante la preparazione di budini di riso, così come cottura e altri dolci dolci. Inoltre, il riso rotondo è perfetto per i primi pasti. I piatti nazionali asiatici di sushi usano generalmente riso rotondo.