Riso lungo

Il riso lungo è dotato di grani molto lunghi, circa 6-8 millimetri. Si può dire che è da qui che si chiama. Questo riso è in grado di assorbire quantità moderate di liquido e di non sciogliersi.

Notevolmente, il riso lungo è sia bianco che marrone, entrambi molto popolari in tutto il mondo. Si utilizzano questi tipi di riso lungo nella preparazione dei piatti più svariati dell'Europa e dell'Oriente, guarnizioni, insalate. Il riso lungo calorico dipende direttamente da una particolare varietà - ad esempio, il valore nutrizionale del grano alimentare bianco è di circa 365 kcal per cento grammi.

Le varietà più famose di riso lungo che il mondo intero conosce e apprezza per il profumo e il gusto unici sono riso Jasmine, Basmati e riso selvatico o marrone.

Il riso bianco lungo Jasmine è principalmente coltivato in Thailandia. Questo prodotto ha un profumo straordinariamente sottile, praticamente lattico, quindi è perfetto per cucinare piatti speziati ed esotici tipici della cucina orientale.

Basmati è un riso bianco lungo che, con il suo profumo unico e il suo gusto inconfondibile, deve alle condizioni climatiche e al terreno della sua regione di coltivazione - i piedi dell'Himalaya e il nord dell'India. A proposito, il nome di questa varietà di riso lungo significa profumo. Notevolmente, questa varietà in tutto il mondo è considerata di diritto il re del riso. Il riso Basmati è perfetto per cucinare tutti i tipi di piatti orientali ed è semplicemente indispensabile per il plov.

Il riso è selvaggio di solito si sviluppa nella regione dei Grandi Laghi nordamericani. È vantaggioso distinguere dal riso coltivato una maggiore quantità di fibre, nutrienti e vitamine. I cereali di riso selvatico lungo sono caratterizzati da colore marrone scuro o nero e una superficie luccicante liscia.

Tra l'altro, sono piuttosto severi, per cui richiedono una macellazione preliminare e una lunga cottura. Questo riso è usato principalmente per la preparazione di zuppe, insalate, snack freddi e caldi e persino piatti dolce. Questa varietà è particolarmente gustosa in combinazione con riso lungo proparico come guarnizione.

Vale la pena notare che la stessa varietà di riso lungo in lavorazioni diverse può essere caratterizzata da colori, sapori, proprietà nutritive e modi di cottura diversi. Quindi, per tipo di lavorazione, il riso lungo può essere usato per il bianco, il marrone e il marrone.