Riso basmati

I cuochi esperti sanno che per cucinare molti piatti è necessario scegliere gli ingredienti correttamente, in modo che a volte, sostituendo un prodotto con un altro, può essere un'opzione del tutto inaspettata. Prendete, ad esempio, il riso Basmati, che come nessun altro tipo di riso è adatto per la preparazione di piatti mozzafiato. Molti ignorano questo prodotto, ma invano, perché è la migliore varietà di riso coltivata in India e Pakistan. Questo tipo di cereali è caratterizzato da grani biondi e sottili abbastanza lunghi che emettono un profumo sottile e unico.

Il riso di Basmati è abbastanza facile da cucinare, e il processo non vi farà perdere molto tempo, basta addormentare il riso lavato in acqua bollente con un pizzico di sale e poco olio d'oliva e poi cuocerlo per non più di dieci minuti. Togliendo la pentola dal fornello aspettare altri 20 minuti e godersi il piatto pronto. La cosa interessante è che il grano di Basmati aumenta esclusivamente in lunghezza, mentre diventa molto frammentato, intero e molto profumato.

Grazie al profumo straordinario e alle eccellenti qualità gustative, il riso di Basmati è già una guarnizione deliziosa. Tuttavia, per migliorare le qualità gustative di un piatto finito in India, i cuochi aggiungono una varietà di spezie e spezie - curcuma, cumino, succo di limone, peperoncino, kinzu, e olio di cocco o di sesame. Serve con verdure fresche o stufate. E in Europa, per esempio, il riso Basmati è un ottimo integratore di carne - tacchino, manzo o pollo.

Nella cucina tradizionale indiana, spesso questo riso viene utilizzato in collaborazione con il classico condimento dolce - Chatney. Inizialmente, per cucinare questa salsa per noi insolita, la frutta locale è stata selezionata, ad esempio, il mango, ma oggi, nell'era della globalizzazione, si possono ottenere tutti i frutti: mele, pesche, ananas, prugne, albicocche, banane, iwu e molti altri. Questi frutti succulenti sono tagliati con un cubo piccolo e si spegnono quasi all'omogeneità, in modo da avere una specie di marmellata di frutta. Ma la condizione obbligatoria è l'eterogeneità di Chatney, cioè devono esserci pezzi di frutta. Il riso di Basmati in combinazione con Chatney è davvero un piatto unico della cucina indiana.

Benefici del riso Basmati

Insieme alle elevate qualità gastronomiche, i benefici del riso Basmati per il corpo umano è semplicemente certo. Quindi, questo prodotto contiene una massa di sostanze utili - fibra, acido folico, aminoacidi, amido, ferro, fosforo, potassio, niacina, tiamina e riboflavina. Sappiamo che il riso secco è composto tra il 70% e l' 80% di amido, il che significa che il prodotto finito è digerito e assorbito poco rapidamente. In questo modo, mangiare regolarmente una quantità moderata di Basmati riso nel cibo garantisce l'immissione sistematica di glucosio nel sangue.

Inoltre, il beneficio del riso Basmati è anche il contenuto di fibre alimentari che rubano lo stomaco per proteggere la secrezione gastrica. Il fatto che non abbia assolutamente colesterolo rende questo prodotto rilevante per le persone affette da malattie cardiache.