Riso marrone

È interessante che nei paesi asiatici questo riso sia mangiato principalmente da anziani e bambini, mentre in America e in Europa questo prodotto è semplicemente prezioso per i sostenitori di stili di vita sani. Dopotutto, l'aumento del contenuto di sostanze nutritive e i benefici del riso marrone rispetto al normale è indubbio. Inoltre, il riso marrone è molto più calorico del suo «collega».

Durante il processo di lavorazione, il riso marrone non perde il guscio di taglio nutrizionale, il che spiega la sua insolita colorazione marrone chiaro, che la rende ancora bruna. È molto più utile del riso bianco, perché la maggior parte di tutti i nutrienti sono contenuti direttamente nel guscio del grano. Tuttavia, il periodo di conservazione di tale prodotto è leggermente ridotto a causa del fatto che la superficie dei chicchi è ancora contenente olio. Il riso marrone calorico è di 362 kcal per cento grammi.

Inoltre, il riso marrone deve essere svuotato molto più a lungo del suo «compagno» bianco, e il prodotto preparato non è eccessivamente morbido. Ma i piatti con il suo uso sono particolarmente delicati. In cucina con riso marrone sono preparati molti piatti, come piumini, cottura, budino, insalate. Va bene anche con i prodotti di soia, fagioli, noci, funghi, verdure, frutta, frutti di mare e frutti di frutta secca.

I cuochi raccomandano di cucinare tale riso in locomotore o kazan (ad esempio, plov uzbeko), ma dietro la mancanza di queste utenze da cucina si può fare anche una normale pentola con fondo grasso. Se il riso viene prima macchiato, si fa più veloce e si svuota meglio.

Benefici del riso marrone

Come accennato in precedenza, i benefici del riso marrone sono racchiusi principalmente nel suo guscio di taglio, che è ricco di vitamine del gruppo B, minerali, fibra e acido folico, oltre a piccole quantità di zinco, fosforo e rame.

Le proprietà utili del riso marrone sono anche indicate dal fatto che rappresenta un'ottima fonte di manganese e magnesio. Con una sola porzione di prodotto finito, il nostro corpo riceve circa l' 88% del tasso diurno di manganese, che a sua volta fornisce un aiuto indispensabile per la produzione di energia dalle proteine di carboidrati. E questo macronutriente è direttamente coinvolto nella sintesi degli acidi grassi più importanti per l'organismo.