Marmellata

Forse non tutti hanno letto il bellissimo e gentile libro per bambini della scrittrice svedese Astrid Lindgren della trilogia omonima «Carloson, che vive sul tetto». Ma il cartone sovietico «Little and Carlson» è stato guardato, crediamo, senza eccezioni. Ricordate cos'era il più grande accappatoio di Carloson, «l'uomo in piena fioritura», oltre a peluche e torte? Giusto, marmellata.

Il nome del dolce e della frutta vitaminica avvenne all'epoca romana, quando cominciarono a cuocere la prima marmellata. Se ricordiamo la composizione classica della marmellata (bacche o frutta, zucchero e acqua), vediamo quali erano le differenze tra l'antiquariato e la versione moderna. Nei vecchi tempi, le bacche e la frutta su Rusey non erano cucinate nell'acqua, ma in patatine o miele.

E a volte c'erano combinazioni molto insolite negli ingredienti della marmellata. Per esempio, la marmellata di raio, con le noci, spesso faceva una marmellata di fiori più familiare e familiare (spinello, dente di dente). L'innegabile beneficio della marmellata è la componente vitaminica naturale di questo prodotto.

Le proprietà utili della marmellata aumentano molte volte se non si fa con lo zucchero, ma con il miele. A quanto pare, a causa della presenza di un prodotto zucchero nella ricetta, molte persone pensano che la marmellata calorica sia notevole. Questo non è del tutto vero, perché il livello di zucchero nella marmellata può essere modificato o non usare questo prodotto.

La marmellata calorica fatta con le stesse bacche o frutta può essere completamente diversa. Ad esempio, ci sono bacche più dolci della natura, in cui si può aggiungere una quantità minore di zucchero, modificando così la potenza calorica del prodotto. Ci sono una varietà incredibile di marmellate, tutto dipende solo dalla fantasia e le preferenze gustative della padrona di casa.

Sono più noti i seguenti tipi e le proprietà utili della marmellata. Le erbe fanno marmellate che hanno bellissime proprietà antitumorali a causa dell'alto contenuto di vitamina C. La marmellata di fragole è considerata un antiossidante naturale e quella di lamponi è ricca di calcio e ferro, e viene considerata anche la seconda «aspirina» per i raffreddori. La marmellata di mirtilli è ricca di vitamine del gruppo B, RR, C, A (carotene), ferro e acidi organici, che influenzano la vista e la salute umana in generale.

Benefici della marmellata

I benefici della marmellata non sono solo la ricca composizione vitaminica, ma anche le bellissime proprietà saturanti. Per favore, pochi possono mangiare 10 cucchiaini di marmellata per volta, e caramelle di cioccolato, che sono molto più calorici, assorbono a volte chili. La cosa interessante è che non ci sono solo benefici, ma anche danni alla marmellata.

Danni alla marmellata

Con tutto il contenuto di sostanze utili e vitamine, la marmellata contiene grandi quantità di carboidrati. In media, il 68% dei carboidrati proviene da 100 grammi di prodotto, questo è il danno principale per la buona figura e la salute umana, perché una grande assunzione di alimenti ad alto tenore di carbonio può contribuire allo sviluppo del diabete. Quindi, non è il caso di alzarsi sulla marmellata utilizzando questo prodotto, sicuramente utile in quantità moderate, come alternativa al cioccolato o altri dolci.