Suffle

Il suo nome originale è stato ottenuto grazie alla parola francese souffle, che nella traduzione letterale suona come «aria o esuberanza». I Suffle sono stati realizzati secoli fa in territorio europeo. Nell'Europa medievale, il Suffle era considerato non solo un dolce, ma anche un piatto principale. Al giorno d'oggi, la maggior popolarità sono i frutti e le bacche del sufflet, così come le caramelle del sufflet. Il sufflet è realizzato mescolando giubbotti d'uovo pre-montati con diversi ingredienti.

Composizione del suffle

Dalla composizione del sofflè dipende la varietà e la qualità calorica del piatto. La media calorica del sufflè a base di frutta è di 43 Kcal per 100 grammi di prodotto. Carni o cioccolato tipo di soffiato avrà prestazioni più elevate. Per questo vale la pena di ricordare il soffio calorico e consumare un piatto in quantità moderate. In ogni caso, nella composizione del sufflet saranno presenti ingredienti immutabili come le proteine d'uovo che scalano alla consistenza bianca assoluta e la miscela aromatizzata.

La miscela comprende tutti gli altri ingredienti del sufflume tranne le uova che danno gusto al piatto. L'aspetto insolito e la consistenza delicata del sufflè è acquisito grazie alle proteine delle uova di pollo. Di solito il sufflet è realizzato a base di formaggio, cioccolato o frutta. Durante la lunga esistenza del piatto, è stato inventato nessun nuovo tipo di sufflet.

Viste Suffle

Evidenziano le seguenti viste di sufflet più comuni e popolari:



fruttato-gluteo o frutteto, le specie più popolari includono il limone, la banana, la fragola e il sufflet di mele;

Il sofflè al cioccolato è preparato con l'aggiunta di polvere di cacao o pezzi di cioccolato;

caramelle di suffle

Il sofflè vegetale è preparato a base di verdure variegate, di solito questo prodotto accompagna la salsa bechamel;

Il sufflume fungine è servito sotto la salsa di bechamel, come lo è anche il cibo di verdura;

Il sufflume di carne è fatto con carne di manzo o agnello, meno usato con pollo;

Sofflè di pesce o frutti di mare, è il più popolare delicato per il gusto e la consistenza del sufflè di gamberi o di cancro;

Il sufflet di sottoprodotti di carne, di solito è fatto con il fegato;



Per esaltare te stesso e i tuoi cari con un delizioso respiro è necessario non dimenticare che il piatto è servito al tavolo direttamente dall'armadio. Questa regola aiuta a mantenere il sapore distintivo, la fragranza, e anche l'aspetto del sofflè, perché dopo soli 10 minuti, l'eccellente cappello d'aria in affresco e l'uvetta principale del piatto scompare.

La base gustativa del sufflet può essere preparata in anticipo, ma la massa d'uovo deve essere scalata e aggiunta esclusivamente prima della preparazione del piatto. Raccomandano di tenere la miscela per un po 'sul bagno d'acqua e poi cuocere il piatto a una temperatura di 200C. Non si consiglia di aprire la porta dell'armadio fino a quando il piatto è pronto, altrimenti il sufflet può cadere.