Biscotti al cioccolato

Si sa che nel 15 secolo è iniziata la rinascita dell'arte pasticceria europea, che è dovuta all'arrivo dello zucchero. Fino ad allora, quasi tutti i dolci venivano dai paesi arabi. La prima pasticceria al cioccolato, tra cui i biscotti al cioccolato, è arrivata verso il 16 secolo. E la crescente popolarità di questo tipo di dessert per un lungo periodo è dovuta al fatto che il cioccolato è stato consumato principalmente come bevanda, quindi il nuovo modo di usarlo è stato apprezzato da molti dolci e maestri della pasticceria. Ma allora i biscotti al cioccolato erano una categoria di alimenti scarsi, perché il cioccolato e lo zucchero costavano incredibilmente tanto e potevano essere lasciati esclusivamente da persone benestanti.

La popolarità dei biscotti al cioccolato e altri dolci con «oro nero» è aumentata ulteriormente dal 182

8. Fu allora che lo scienziato olandese Van Houten inventò un modo per separare la polvere di cacao e l'olio di cacao. La scoperta ha reso il cioccolato molto più economico e, di conseguenza, la maggior parte della popolazione ha avuto accesso a questo prodotto. Tuttavia, l'uso generalizzato del cioccolato per scopi dolciari è iniziato solo dopo che, nel 1879, la prima volta che è stata introdotta un'operazione come la confezione del cioccolato. È grazie a lei che i biscotti al cioccolato hanno notevolmente attenuato il gusto e la consistenza è diventata più omogenea e delicata, perché da allora il cioccolato è diventato più facile da mescolare con gli altri componenti.

Al momento i biscotti al cioccolato non lasciano indifferenti gli amanti del dolce. Soprattutto perché, in vista della tecnologia moderna, le varietà di questo liquore diventano ogni giorno di più. A proposito, la composizione di questo prodotto dipende direttamente non solo dall'aspetto, ma anche dall'aspetto calorico dei biscotti al cioccolato. Ad esempio, i biscotti al cioccolato sono molto più leggeri ed esuberanti della versione sabbiosa di questo dolce piatto. Per i sostenitori del conteggio calorico, l'industria moderna produce biscotti al cioccolato alimentare che sono praticamente privi di grassi, e l'assunzione di questo prodotto non avrà alcun effetto sulla vostra vita.

In cucina, i biscotti al cioccolato non solo vengono usati come pasti a dolce completo, ma fungono anche da componente di ogni tipo di pasto dolce. Il più delle volte le padrone di casa lo aggiungono a dolci dolci a più strati, dove i biscotti al cioccolato aggiungono al piatto finito un sapore di cioccolato immancabile e note raffinate. Ma non dimentichiamo che i biscotti al cioccolato calorici sono abbastanza alti (406 kcal ogni 100 grammi), quindi permettere questo dolcetto senza danneggiare la forma non può essere più di un paio di volte a settimana.