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Tubi dolci

Tubi dolci...

Non molti sanno che la professione di pasticcere, fin dal suo primo giorno, è stata trattata come elitaria e pagata. E non è un caso, perché per stupire le persone non solo il gusto, ma anche l'aspetto dei dolci, il pasticcere aveva semplicemente bisogno di dipingere bene, ma anche di avere un grande gusto e un senso di bellezza.

La pasticceria è apparsa nella storia della cucina durante l'antico periodo di sviluppo della civiltà umana. Gli scavi archeologici hanno confermato che le prime specie di caramelle sono state prodotte in Egitto. Particolare fama e polarità hanno goduto di dolci orientali, ovvero pasticceria araba, che hanno combinato sapori meravigliosi, profumi e nutrizione e alcune proprietà utili.

Alcuni tipi di pasticceria, come i loro frutti secchi o le loro noci, erano considerati non solo dolci, ma anche un vero medicinale. In Europa, però, l'arte dolciaria è diventata attiva nel XV secolo in Italia. Vale la pena notare che per un lungo periodo di tempo le pasticcerie sono state realizzate solo manualmente.

Ecco perché i dolci erano prodotti culinari costosi, che potevano permettersi solo quelli scelti, la cosiddetta «crema della società». A proposito, la gente amava anche un po'di dolcezza ogni tanto. Per questo motivo, nella pasticceria, insieme a dolci e dolci raffinati sono stati realizzati per secoli e dolci più semplici e discreti.

In millenni di storia dell'arte dolciaria si è accumulata una quantità enorme di ricette di cottura e vari tipi di dolci. Tra i tipi più popolari di pasticceria vale la pena di evidenziare i pasticcini. Pensiamo che poche persone possano resistere ad un pasticceria fresca e deliziosa come la torta. Anche i pasticceri nazionali esaltano periodicamente i consumatori con nuovi tipi di dolci e dolci.

Tuttavia, gli abitanti delle nostre latitudini scelgono più spesso classici collaudati dal tempo, come i tubi. Per la fabbricazione di tubi pasticcini si utilizza una pasta a strati a cui viene data la caratteristica forma estesa. Come ripieno per i classici tubi pasticcini, il più delle volte si utilizza una leggera crema proteica pasticceria. Tuttavia, attualmente in vendita ci sono tubi di torta ripieno di cioccolato, latte condensato e persino marmellata.

Tubo talmente versatile tipo di pasticceria che ogni pasticcere può scegliere il ripieno per la preparazione della pasticceria a suo piacimento. A proposito, è la composizione degli ingredienti originali che dipende dal calorifero dei tubi. La verità è che la media calorica dei tubi è raramente superiore a 454 kcal, il che non è poco. Le cannucce vengono usate come merendine e come base originale per dolci e dolci più sofisticati.


tubi pasticcini 454 kKal

Il valore energetico dei tubi di torta (rapporto proteine, grassi, carboidrati - bu):

Proteine: 1.7 (not 7 kKal)
Grassi: 25.2 anni (} 227 kKal)
Carboidrati: 50.9 (} 204 kKal)

Rapporto energia (b'g |): 1% | 50% | 45%