Noccioline

La nocciolina ha preso il suo nome originale non solo grazie alla composizione distintiva, ma anche all'aspetto della pasticceria. Anche se quando si fa riferimento al nome delle noccioline nelle nostre latitudini, la maggior parte dei nostri abitanti avrà subito davanti agli occhi il sapore che tutti amano fin da bambini, sotto forma di noccioline condensate, si tratta di due pasticcerie diverse che appartengono anche a due tipi di dolci separati.

La nocciola è un prodotto pasticceria che si distingue dai biscotti di nocciola condensati sia dal modo di cucinare che dall'aspetto. Di solito le torte sono fatte con un dolcetto ripieno. Il ripieno più popolare per i pasticcini è la crema pasticceria o i riempimenti ormai classici come cioccolato, caramello, marcipano, praline e altri.

Le noccioline possono essere portate con coraggio alle sottospecie dei famosi ecler. Tuttavia, dai classici eclers, le noccioline si distinguono per dimensioni più miniaturizzate, così come la forma arrotondata e non estesa della pasticceria. Il nome originale di pasticcini come gli ecler è stato preso in prestito dalla lingua francese, la cui traduzione letterale è «fulmine».

Vale la pena notare che le pasticcerie hanno da tempo un posto degno nella tradizione mondiale della pasticceria. I primi dolci sono nati nel XIX secolo. Il pasticcere francese Marie-Antoine Karem ha prodotto i classici eclair con la pasta alla molla e la crema alla zanzara. Di conseguenza, gli ecler hanno acquisito una popolarità senza precedenti in tutto il mondo e forse nel XIX secolo non c'era nessun prodotto dolciario che potesse essere paragonato agli ecler.

Con il tempo, i pasticceri cambiarono la ricetta classica per la preparazione degli ecler, proprio allora si creò una ricca varietà di specie di questo tipo di pasticceria. Le noccioline possono essere considerate una delle più amate delle nostre latitudini, un tipo di ecler che è fatto con una pasta di zuppa con la crema di nocciola e una salsiccia di nocciole come decorazione pasticceria.

Le noccioline possono essere acquistate nella maggior parte dei negozi nazionali di pasticceria, ma il prodotto di maggior qualità di produzione di massa non può essere paragonato a una versione di pasticceria casalinga. Per cucinare le noccioline, devi preparare la classica pasta da forno. Poi, con una siringa di pasticceria o un normale sacchetto di polietilene del test formano piccoli ecler arrotondati che vengono cotti in un armadio pre-riscaldato a una temperatura di 180C.

La crema per le noccioline è fatta di proteine di uovo, zucchero, e nocciole di martello, latte condensato, burro e acqua. A volte vengono aggiunti cognac o rum alla crema per le noccioline. La crema viene inserita in ecleri di base finiti e poi copre le noccioline di zucchero e le noccioline tagliate. La cosa interessante è che le noccioline possono essere servite al tavolo come dolci autonomi o formare una torta con un sacco di pasticceria.