Brownie dolci

In generale, il brownie ufficialmente è classificato come una categoria di pasticcini, ma spesso viene chiamato biscotto, perché a seconda della ricetta di cottura può essere diversa consistenza. Di solito questo dolce viene tagliato con pezzi rettangolari piatti. Il brownie calorico è in media di 405 circa kcal per cento grammi.

Il suo nome è brownie grazie alla caratteristica vernice (la parola inglese brown si traduce in marrone) che la pasta acquista grazie al cioccolato. Ma ci sono anche delle varianti di questo meraviglioso pasticcino, in cui questo componente non esiste affatto, o invece del cioccolato scuro viene aggiunto bianco - queste torte sono chiamate blondie. Gli altri ingredienti possono variare: spesso le padrone di casa aggiungono frutti secchi o frutti secchi al brownie, una varietà di noci, menta, stucco di cioccolato o glassa.

La cosa interessante è che il brownie e le regole di decenza non sono compatibili, perché questo dolce delizioso si basa sul mangiare con le mani. Spesso viene servito insieme al caffè o al latte, ma sempre più spesso nei ristoranti ricorre a una versione più sofisticata, completando un piatto dolce con panna montata o gelato.

Tra l'altro, se per quanto riguarda l'ora in cui è nato questo 20, si sa quasi tutto - la fine del diciannovesimo secolo, il luogo è molto vago. Naturalmente, la patria del brownie è considerato dagli Stati Uniti, ma in particolare, pochi possono dire qualcosa. Ma ci sono molte leggende per il primo pasticcio. Secondo una di queste, ad esempio, i brownie sono il risultato di un errore del cuoco che ha confuso qualcosa e ha aggiunto cioccolato alla pasta del biscotto. L'altro inventore della torta non aveva abbastanza farina di grano. . .

Ma la versione più popolare è quella di un altro fraintendimento dolciario: una casalinga americana un po'distratta si è dimenticata di spargere il frammento nella pasta, quindi il biscotto non si è alzato. Il monte cuoco decise di schiarirsi, tagliandolo in quadrati. Questo errore gastronomico si trasformò in una serie di scoperte culinarie e regalò a tutto il mondo un nuovo dolce raffinato.

Anche se la ricetta per cucinare brownie a prima vista sembra molto semplice, ci sono un sacco di sfumature che vale la pena considerare ogni padrona di casa per rendere il piatto pronto impeccabile. Prima di tutto, la qualità del cioccolato è importante. Il secondo punto è l'ora del dolcetto. Non si può mai spostare una torta in un armadio di fiato, altrimenti diventa asciutto e di cattivo gusto, e il delizioso profumo di cioccolato, che è il biglietto da visita dei brownie, si allontana.

Servire brownie al tavolo può essere caldo - il suo sapore sembra più delicato, e in base alla struttura è più simile ad un cupcake. A temperatura ambiente, la texture si compattano notevolmente e diventano meno viscose. A freddo, il brownie sembra una caramella di cioccolato o patatine, con un sapore più intenso e raffinato. Ma qualunque sia l'opzione che sceglierete, ricordatevi che il brownie calorico è piuttosto alto, il che significa che deve essere goduto entro limiti ragionevoli.