Dolci strati

Gli strati appartengono a tipi di pasticcini che a loro volta vengono classificati come panettoni. La caratteristica principale degli strati può essere considerata la composizione originale degli ingredienti per la preparazione delle torte. A giudicare dal nome dei dolci, usano solo la pasta strata. È grazie alla pasta a strati che il panettone finito acquista il suo aspetto distintivo e il suo sapore.

In base alla terminologia adottata nella pasticceria e nella panetteria, gli strati sono chiamati qualsiasi tipo di prodotto culinario fatto con una pasta a strati. Gli storici e i ricercatori della tradizione culinaria mondiale sostengono che la pasta strata, e quindi i suoi prodotti, comprese le torte di strato, hanno iniziato a produrre ancora nella XVII. Si ritiene che la prima pasta strato sia stata prodotta da un artista francese di nome Claude Lorren.

Da allora, la pasta stratificata, così come i panettoni di essa, sono stati apprezzati in tutta la popolazione del pianeta Terra. Nel corso dei secoli di esistenza del prodotto culinario ha accumulato un numero sufficiente di ricette, così come tipi di strati, che si differenziano di solito per il ripieno, così come il test che viene utilizzato per la produzione di dolci. I seguenti tipi di strati sono distinti:



torte di strato di pasta di lievito;

torte di strato di pasta dolce;

pasticcini a base di cioccolato, marmellata, marmellata, verdura, frutta fresca o in scatola, uova ecc. ;

torte di strato di formaggio;

dolci zuccherini o salati.



Tuttavia, qualunque sia il tipo di strati che si sceglie, il componente principale del prodotto culinario sarà la pasta, che deve essere preparata correttamente per ottenere alla fine un delizioso dolcetto domestico. Di solito, per la produzione di una pasta a strati oltre alla farina si utilizzano diversi tipi di grassi vegetali. Il più frequente per la produzione di una pasta strata è l'uso di burro o erboristeria, così come margarina.

La tecnologia distintiva per la produzione di un test a strati è l'alternanza di strati di pasta e grassi, alla fine si ottiene una specie di panino che viene ripetutamente espanso per ottenere la giusta consistenza. Spesso la pasta strato viene sostituita da un'altra specie chiamata filo. Tuttavia, per fare il test del filo è necessario un numero molto inferiore di grassi e più farina rispetto a quello per la pasta di strato.

Al momento, i dolci sono già realizzati con una pasta a strati finiti e congelati che si può trovare senza difficoltà nei banchi della maggior parte dei negozi alimentari nazionali. Lo strato calorico dipende principalmente dal tipo e dalla composizione degli ingredienti originali che verranno utilizzati per la produzione del panificio.

La media calorica degli strati è abbastanza alta ed è di 353 Kcal, che sono per 100 grammi di panificazione. Tuttavia, vale la pena notare che la portata calorica degli strati può variare sia verso la diminuzione che l'aumento. né il segreto che quasi tutti i panettoni ripieni sono caratterizzati da alti livelli calorici, le torte di scarico purtroppo non sono diventate un'eccezione piacevole a questa regola.