Pastiglia

I primi riferimenti al pastificio partono dal 14esimo secolo, quando gli abitanti di Colona iniziarono a fabbricarlo con un purè di mele che veniva accuratamente scalato e polpa di bacche. Si trattava principalmente di sorvolo, ringhiera, lamponi e barrette, e le mele usavano unicamente le varietà acide, originariamente russe - antonovita, verde o titola. Il secondo ingrediente della pastiglia era il miele naturale, che è stato poi sostituito con la sabbia zuccherata. Nel 15 secolo, la pastiglia ha creato un terzo componente. Era uno scoiattolo di uovo di pollo che conferiva una sfumatura bianca.

Grazie al suo gusto eccellente e al profumo inconfondibile, la pastiglia è sempre molto popolare in tutto il mondo. Si gode durante i tè non solo in forma normale, ma anche come parte di una varietà di dessert, torte e pasticcini. Nel nostro paese, ad esempio, come da tradizione, il pastil viene servito con latte caldo, tè al miele o qualsiasi tipo di vino di dolce.

Inoltre, la Francia è caratterizzata da questo delizioso prodotto con champagne, vino bianco o latticini. Gli inglesi preferiscono godersi il pastello con una tazza di caffè profumato o panna montata, con dolcezza delicata tagliata con fette sottili e sopra decorata con foglia di menta fresca. In Spagna si adora il pastificio con caffè nero, latte di capra e gelatina di mandarino, mentre i ristoranti in Olanda vi offrono un tè verde con jasmine a cui si affida una fetta di pastiglia e un formaggio fuso di caramello.

Tipi di pastiglia

In realtà, ci sono due tipi di pastiglia che dipendono dalla composizione di questo prodotto. Si tratta di un pastello riccio che viene prodotto sotto forma di barrette rettangolari a base di sciroppo di pectino-vapore o agaro-vapore, e pastorale, fatto di massa di marmellata di zucchero.

Inoltre, in base alle modalità di formaggio, ci sono 3 tipi di pastiglia. Le barre di sezione rettangolare presentano un pastificio incisivo e plastico, mentre quelle di rullo vengono realizzate come barrette allungate composte da livelli ridotti a spirale. Il valore calorico della pastiglia è di 324 kcal per cento grammi.

Composizione pastiglia

Oggi la composizione della pastiglia è la seguente: purè di frutta (soprattutto di mele), zucchero, farina (da stringere) e prodotti di origine animale, in particolare uova di pollo. Inoltre, alcuni produttori aggiungono profumi e coloranti al pastil (sia naturali che sintetici), conservanti, amplificatori del gusto, riempitori ed emulsivi.

Benefici dei pastili

Quando si parla dei benefici della pastiglia, si intende un prodotto preparato secondo una ricetta tradizionale che non prevede integratori estranei. Si consiglia di consumare questo tipo di pastiglia la mattina a colazione, perché grazie alla presenza di enormi quantità di sostanze utili, in particolare carboidrati leggeri, la persona ottiene la necessaria energia per tutto il giorno.