Pahlava

Dolcezza orientale e pasticceria popolare pahlava è molto familiare alla maggior parte degli abitanti dello spazio post sovietico. Il secondo nome della dolcezza baqlava proviene dalla lingua turca. Pahlava è considerato il suo piatto nazionale da paesi come l'Uzbekistan, l'Iran, la Turchia, l'Azerbaigian e il Turkmenistan. In Bulgaria e Grecia si preparano anche il dolcetto pahlava di pasta a strati, che aggiungono noci, sciroppo di zucchero, miele o patata.

La ricetta della pahlava assira è stata trovata dai ricercatori in un libro di cucina conservato in un museo ottomano (Palazzo Toacana) e datato XV secolo. La cosa unica è che il libro di cucina indica un mese e un anno (agosto 145

3) la produzione del primo pahlava per il sultano Fatih. Secondo un'altra versione, nell'VIII secolo avanti Cristo, la pahlava o la baclava fu inventata in un moderno territorio turco, da dove i trafficanti greci portarono il dolcetto in patria.

Da allora, l'ateneo o la versione greca di pahlava è popolare in Grecia. Gli antichi greci hanno apportato alcune modifiche alla ricetta originale del test per la pahlava, che è usato con successo e in questi tempi per la preparazione di dolci. Pahlava si riferisce a particolari prodotti dolciari e non solo a causa della composizione degli ingredienti originali. Il processo di produzione della dolcezza è unico, in cui la pasta per la pahlava viene esposta a un foglio molto sottile. E per fabbricare la pahlava ci vuole una snap speciale e una scalinata straordinariamente lunga.

In Turchia, la pasta viene fatta con due metri di legno. La pasta più sottile dei pasticceri turchi si impacchettano magistralmente sulla scalinata, poi si abbassa e ripete il processo più volte. In questo momento le noci (pistacchi, mandorle e noci) vengono cuocute in miele, sciroppo di zucchero a base di acqua rosa o patata. La vera ragnatela orientale deve avere spezie e spezie. Alla fine si ottiene il dolce orientale sotto forma di fogli sottili della pasta, con le noccioline tagliate tra gli strati impregnati di sciroppo di zucchero con spezie e succo di limone.

Il più spesso per la pahlava in Turchia usano pistacchi, ma nulla impedisce di utilizzare per la preparazione di noci dolci secondo il vostro gusto. Il calorifero pahlava è abbastanza alto, questo è dovuto principalmente alla composizione del prodotto. La media calorica della pahlava che è stata preparata con la ricetta classica per il miele è di 406 Kcal per 100 grammi di dolcezza. Tuttavia, il pahlava e la dolcezza orientale sono stati apprezzati non solo per le eccellenti qualità gustative, ma anche per la nutrizione, ma anche per i benefici della salute umana. Pahlava sarà un dolce perfetto e non convenzionale per le occasioni speciali.