Cioccolato al latte

La creazione azteca, che in passato era chiamata «chocolatl» o «dono degli dei», non è solo un prodotto delizioso, ma anche estremamente utile. Nel 16 secolo, gli europei decisero di correggere leggermente la bevanda di Montezuma per dargli un sapore dolce. Quindi la sostituzione con lo zucchero di peperoncino ha cambiato radicalmente le qualità gustative del cioccolato, ma gli esperimenti non sono finiti. Aggiungendo al cioccolato amaro il latte condensato di Henry Nestlè ha ottenuto un prodotto completamente nuovo, che ha un sapore insolito ed è diventato immediatamente popolare.

Poco più tardi, nel 1870, produssero cioccolato al latte duro, basato sul latte condensato con zucchero. Il tempo non è in piedi e il prodotto condensato viene sostituito dal latte secco. Tuttavia, il valore nutrizionale e calorico del cioccolato di latte non è stato particolarmente danneggiato da questa sostituzione.

È interessante che, secondo le statistiche, il 72% degli americani preferisca il cioccolato al latte. Inoltre, questa delizia straordinariamente deliziosa e nutriente è un componente obbligatorio nel menu di militari, piloti e astronauti. Questo conferma che il cioccolato è davvero un dono magico degli antenati.

Il cioccolato al latte, rispetto al cioccolato amaro, si distingue per la concomitanza tra sapore cremoso e profumi di cacao. Per scopi culinari, in particolare nella pasticceria, viene spesso utilizzato come componente supplementare e glassa nella preparazione di torte, biscotti, barrette di cioccolato e caramelle.

Composizione del cioccolato al latte

La composizione del cioccolato al latte è attualmente ben studiata: olio di cacao, cacao spento, polvere di cacao, latte condensato (come prodotto secco) e sabbia zuccherata. Secondo gli standard europei, il contenuto percentuale di solidi in tale cioccolato deve essere di almeno 25, e le varietà migliori di questo prodotto di solito contengono fino al 50% di cacao. I grassi possono essere anche di origine vegetale, anche se preferibilmente è considerato l'uso di latticini.

Spesso i produttori danno questa fragranza piacevole con vanilina, che è un sostituto artificiale della vaniglia. Inoltre, il cioccolato al latte include molte quantità di zucchero e dei suoi sostituti. Si trovano anche emulsori, la lecitina di soia, che aumenta la durata di conservazione e la temperatura di fusione del prodotto dolce.

Benefici del cioccolato al latte

I benefici del cioccolato al latte, come i possibili danni, dipendono direttamente dalla quantità di prodotto consumato. Se non vi permettete più di un paio di frammenti di questa roba, il cacao nella sua composizione agisce favorevolmente sul corpo, migliorando la memoria e caricando energia per tutto il giorno.

La Teobromina, che è presente anche in questo prodotto, conferma i benefici del cioccolato al latte in quanto contribuisce a migliorare l'attività cerebrale e stimola il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni.