Caramelle di lacrima

Le caramelle liquide sono un prodotto pasticceria a base di malto. La pianta erbacea di anni di sottovuoto è nuda o Glycyrrhiza glabra chiamato liquirizia o liquirizia. Se si tratta della pianta stessa, si usa di solito il termine malto o la radice del malto. Tuttavia, nella pasticceria e nell'industria alimentare, il malto è chiamato liquirizia. La liquirizia o la radice del malto vengono usate nel cibo per diversi millenni. Anche gli antichi greci e romani conoscevano le proprietà utili della pianta.

L'antico scienziato greco Theofast ha citato la radice del malto nel suo lavoro come una buona sete di annegamento. Queste proprietà uniche sono state usate da Alessandro Macedone, le cui guerre potevano resistere a lunghe escursioni completamente prive di acqua, che erano preziose date le condizioni climatiche dei tropici. I riferimenti al malto sono stati trovati in erbe e trattati cinesi antichi. Per il resto, la liquirizia è stata scoperta nella tomba del famoso faraone egiziano Tutankhamon.

Inizialmente, le persone hanno usato uniche qualità della liquirizia solo per scopi medici. Tuttavia, nel 1870 il farmacista inglese George Dunhill decise di condurre un esperimento e miscelare l'estratto dalla radice di malto con zucchero e alcuni altri ingredienti. La sorpresa del farmacista non era un limite, perché il signor Dunhill non si aspettava che il suo esperimento facesse emergere un nuovo tipo di pasticceria. Le caramelle lacriche hanno guadagnato popolarità abbastanza rapidamente nel XIX secolo e sono diventate parte integrante dell'epoca.

Le prime caramelle di liquirizia sono state prodotte in modo costoso, perché dovevano cuocere le radici del malto per ottenere la massa trainante per la produzione di pasticceria. I moderni caramelle lacriche includono generalmente estratto dalla radice di malto, zucchero, patata, amido, sale, miscela per lucidità e integratori alimentari. Ci sono centinaia di tipi di caramelle liquide che si distinguono per la loro composizione e il loro gusto. Tra i più famosi ci sono le caramelle salate, cioccolate, dolci e piccanti, e anche le caramelle liquide con sale di ammoniaca.

Benefici delle caramelle liquide

I benefici delle caramelle lacriche diventano evidenti, se non dimentichiamo l'ingrediente principale di cui è fatto il prodotto dolciario. La radice del malto, così come il succo latteo della pianta contiene un gran numero di vitamine e composti naturali biologicamente attivi per l'organismo umano.

Le caramelle lacriche hanno proprietà utili e influenzano positivamente il corpo come una cura naturale che aiuta a rafforzare l'immunità e protegge l'uomo dalle malattie virali. L'eccezionale beneficio delle caramelle lacriche è che il cocco può letteralmente «risollevare» l'uomo che ha preso il raffreddore. Inoltre, le caramelle lacriche sono considerate una delizia eccezionale dal sapore straordinario e indimenticabile.