Sciroppo d'acero

Probabilmente per la prima volta, molti di noi hanno scoperto di un prodotto come lo sciroppo d'acero solo grazie al cinema, in particolare Hollywood. Perché se gli eroi del cinema ordinano pancake o pancake, sono obbligatori, politicizzati con sciroppo d'acero.

Nel frattempo, lo sciroppo d'acero è affondato durante la lavorazione di un succo di alberi di foglia appartenenti alla famiglia Sapindov, come il rubinetto di zucchero (che assomiglia all'acne nero) o il rubinetto rosso. Questi alberi crescono in Nord America, raggiungendo i 30 metri di altezza con un diametro superiore a un metro.

Notevolmente, gli indiani nordamericani usavano succo d'acero molto prima che gli europei scoprissero l'America. Per lo più ha fatto da base per la preparazione di sciroppo, zucchero e bevande rinfrescanti. I primi sfollati europei hanno apprezzato anche il gusto e le proprietà utili dello sciroppo d'acero, assorbendo negli indigeni il metodo di estrazione e la lavorazione del succo.

La maggior parte della produzione di succo d'acero è sviluppata in Canada, dove l'aceto di zucchero è molto diffuso. In questo paese è anche un simbolo nazionale, con un'immagine stilizzata della foglia d'acero sulla bandiera nazionale. La produzione principale di sciroppo d'acero è concentrata in Quebec, provincia del Canada.

Di per sé, lo sciroppo d'acero è un profumo trasparente o semisconosciuto, denso e fluido che, per consistenza, assomiglia al miele fresco e naturale di varie sfumature ambriche. Il più profumato di diritto è considerato lo sciroppo di acero ambrato scuro che si riunisce alla fine della stagione. Lo sciroppo d'acero calorico è di 261 kcal per cento grammi.

Nelle cucine nazionali canadesi e americane lo sciroppo d'acero è molto utilizzato. Viene servito a frittelle, pancake, gelati, waffle e altri piatti deliziosi. Inoltre, spesso viene aggiunto durante la preparazione di piatti di carne e verdura, salse, dolci e dolci. Nelle pasticcerie, lo sciroppo d'acero è considerato un ottimo sostituto naturale dello zucchero.

A proposito di sciroppo d'acero, non possiamo fare a meno di menzionare la tradizionale festa del Quebec, che si svolge durante la stagione del succo di frutta. Si svolge in un bosco, vicino alle palazzine, dove si raccoglie il succo d'acero. Al tavolo sono serviti i tradizionali divani con sciroppo d'acero fresco: omelette, sciroppo massiccio, prosciutto cotto in sciroppo, fagioli al forno con petto e prosciutto sotto la salsa d'acero, e birra cotta con lo stesso succo d'acero.

Composizione dello sciroppo d'acero

La composizione dello sciroppo d'acero implica l'uso esclusivamente di materie prime naturali, la cui lavorazione non utilizza componenti chimici. Inoltre, questo prodotto non contiene conservanti e riempitori artificiali.

La composizione chimica dello sciroppo d'acero comprende un gran numero di minerali (ferro, potassio, calcio, zinco, fosforo e altri), così come un complesso di vitamine B. Presenti in questo prodotto naturale polifenoli e molti altri antiossidanti che aiutano a sconfiggere non solo cardiovascolari, ma anche oncosaboli.

Benefici dello sciroppo d'acero

Il beneficio dello sciroppo d'acero è dovuto alla capacità di fungere da immunostimolante naturale, il cui effetto principale è quello di prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, aumentare la sudorazione, ridurre il rischio di diabete. Questo dolce abbigliamento fa parte di alimenti che sono raccomandati per una dieta sana ed è un'ottima alternativa allo zucchero, alle marmellate e alla marmellata.

Tuttavia, nonostante i benefici evidenti dello sciroppo d'acero, è consigliabile consumarlo in quantità moderate a causa di un contenuto abbastanza elevato di glucosio.