Caramello

Il caramello era conosciuto dalla gente fin dai tempi antichi. Il suo nome è un caramello moderno grazie alla parola francese caramel, che a sua volta è in prestito dal latino. La parola latina Cannamella o canna da zucchero non è per niente alla base del nome del caramello.

Il fatto è che il primo antico caramello è iniziato a essere prodotto ancora nell'India moderna. In quei tempi lontani, i dalit o le popolazioni dell'Antica India friggevano a fuoco aperto le canne da zucchero. Il caramello naturale era molto popolare.

Tuttavia, il caramello in contemporanea è apparso molto più tardi, quando i cuochi del Medioevo hanno iniziato a sperimentare lo zucchero. In Europa medievale, lo zucchero era un prodotto abbastanza costoso che solo il re e i suoi vicini potevano permettersi. Ecco perché il primo caramello è stato usato per decorare tecniche reali, balli o piatti.

Composizione caramello

La composizione del caramello non è cambiata molto dal Medioevo. Al momento, chiunque può produrre un caramello con ricette antiche, servono solo due ingredienti: acqua e zucchero. Di solito il caramello include zucchero o patata dolce. Il caramello è prodotto dal riscaldamento graduale e dal rilascio di una soluzione acquatica contenente zucchero.

Viste caramello

La varietà di caramello dipende da diversi fattori, come la temperatura o la composizione degli ingredienti originali. Ci sono i seguenti tipi di caramello: solido, di solito è fatto caramello o morbido, la dolcezza viene aggiunta alle pasticcerie e anche usato come integratore alimentare. A seconda del contenuto di sostanze zuccherate, si distinguono caramello a base di glucosio, zucchero o maltosa.

Inoltre, vengono versati caramelli come caramello glaciale, curativo, vitaminizzato e altri. Il caramello ha un sapore di frutta, cioccolato, liquore, glutei. A base di caramello si producono molte varietà di pasticceria, per cui questa dolcezza è incredibilmente popolare nelle tradizioni culinarie di molti paesi del mondo.

I maestri pasticceri moderni creano veri capolavori caramellati. I caramelli creano dolci fatti a mano e dolci raffinati. quadri dolci. Data la composizione del prodotto, la cui base è lo zucchero, bisogna sottolineare che il caramello calorico è abbastanza alto. La media calorica del caramello per 100 grammi del prodotto corrisponde a 378 Kcal.

È certamente molto per il cibo alimentare e relativamente poco per dolci o pasticceria. Ad esempio, il consumo calorico di 100 grammi di cioccolatini ripieni popolari è di 569 Kcal. Per questo motivo, in un certo senso, il caramello può essere considerato più sicuro per mantenere la forma con un prodotto pasticceria. Tuttavia, non dimentichiamo che ogni prodotto è buono e utile se consumato in quantità ragionevoli.