Grillaggio

Quando si fa riferimento alla parola grigliata nella memoria della maggior parte dei nostri abitanti di latitudine, si ripercorre involontariamente il ricordo delle caramelle di cioccolato preferite fin da quando erano bambini, che erano fatte con noci e caramelli in un rivestimento verde con uno scoiattolo. Tuttavia, pochi sanno che la griglia è soprattutto un dolce francese di nocciole e poi un prodotto dolciario popolare. Affermano che la griglia è stata prodotta su una specie di halva orientale, che è anche prodotta da noci o semi.

Alcuni ricercatori del folklore orientale sostengono che il dolce è stato ideato da Shaherezad (la figlia del visiro e l'eroina della favola «1001 notti»). Tuttavia, questa versione è stata subito criticata, perché l'immagine di una ragazza favolosa è raccolta e l'esatto autore della ricetta grillina è semplicemente impossibile da installare. La parte classica della griglia è composta da noci di bosco che friggono nello zucchero. Sotto l'effetto della temperatura, lo zucchero si trasforma in sciroppo, alla fine si ottiene una massa di nocciola dolce che, una volta bloccata, diventa un dolce grille.

Composizione della griglia

La ricetta del dolce è nota da diversi secoli, quindi la composizione originale della griglia ha subito una serie di cambiamenti che hanno portato in questi tempi a nessuna versione della lattuga. Per composizione, la griglia è suddivisa in:



la griglia di nocciole;

griglia di frutta;

la griglia morbida è solitamente fatta di nocciole frazionate e frutta;

grillatura solida;

griglia di miele;

caramelle grigliate in cioccolato;



Il calorifero della griglia dipende direttamente dagli ingredienti composti del dolce liquore. La media calorica della griglia di nocciola preparata secondo la ricetta classica è di 482 Kcal per 100 grammi di prodotto. Tuttavia, se si sostituisce lo zucchero con il miele naturale e si utilizzano gli indicatori più bassi di caloria del prodotto finale possono subire gravi cambiamenti. E di fronte, i cioccolatini grigliati sono considerati tra i più calorici. La cosa notevole è che la griglia combina anche i lati cattivi e buoni dei principali ingredienti del prodotto.

Da un lato la composizione chimica unica delle nocciole, che è ricca di vitamine utili e composti di origine naturale. Le noci sono altamente nutrienti e contengono una serie di aminoacidi essenziali per l'organismo umano. Quindi nutrizionisti e medici raccomandano di non abusare di noci e consumare al massimo 100 grammi di prodotto ogni giorno. D'altra parte, lo zucchero che alimenta in quantità moderate il cervello umano e stimola i processi di pensiero.

Tuttavia, lo zucchero raffinato che viene applicato nel processo di fabbricazione di pasticceria porta alla formazione di grassi tostati, per il quale si spendono grandi risorse corporee, mentre si lavano il calcio e le vitamine del gruppo B. Sicuramente il saporito e naturale liquore della griglia è meglio consumare in misura, perché il dolce può danneggiare notevolmente lo smalto dei denti e causare lo sviluppo della carie. La conclusione è richiesta da uno - tutto è buono da consumare in misura, e il dolce di nocciola grigliata in questo caso non ha fatto eccezione.