Cioccolato amaro

Il rappresentante più sano della comunità del cioccolato è considerato cioccolato amaro. E, in effetti, la polvere di cacao, i tartufi «amari» e le piastrelle di cioccolato con la senape sono molto preziosi per la nostra salute, perché hanno benefici indiscutibili. Ecco perché, godendo di un sapore di cioccolato attraente e di un gusto fantastico, si può migliorare la propria salute.

Il vero cioccolato amaro non include assolutamente latte o altri prodotti lattiero-caseari. È prodotto esclusivamente con olio di cacao, massa di cacao pura e piccole quantità di zucchero o zucchero. È stato dimostrato che più grossa è la percentuale di cacao, più grandi sono le proprietà utili del cioccolato amaro, e il prodotto finito è più buono e profumato.

Cioccolato nero molti sono chiamati la varietà più apprezzata di questa lattuga in tutto il mondo. Molti amanti dell'oro nero lo preferiscono a molteplici dolci, mentre i produttori cercano di monitorare rigorosamente la ricetta di fabbricazione di questo prodotto. Tra l'altro, il miglior cioccolato amaro è il prodotto belga. E non importa, perché in Belgio c'è un certo standard per la produzione di cioccolato, secondo cui è completamente vietato aggiungere oli vegetali al prodotto.

Sappiamo che la percentuale di cacao in cioccolato amaro varia tra il 30% e il 90%. I cuochi professionali preferiscono soprattutto il prodotto più concentrato, cioè il cioccolato, in cui la percentuale di cacao non è inferiore a 70. Al tavolo, invece, puoi servire qualsiasi cioccolato. Tra l'altro, il cioccolato con il più alto contenuto di cacao si chiama «extravergine» e viene consigliato di servire al cognac o al vino come supplemento.

Inoltre, il cioccolato amaro è da tempo considerato il preferito in cucina. Non serve solo a decorare una varietà di dessert e a sfogliare i dolci, ma a base di liquori, musse e salse.

I benefici del cioccolato amaro

I benefici del cioccolato amaro sono innanzitutto racchiusi nella sua composizione. Ad esempio, i fagioli di cacao, che sono la materia prima originale per la produzione di questo prodotto delizioso, contengono sostanze speciali, i flavonoidi. Favoriscono la produzione di ossido di azoto nel sangue, che è solo necessario per migliorare il flusso sanguigno. Inoltre, questi stessi elementi hanno una massa di altre proprietà utili che influenzano positivamente il sistema nervoso e fungono da antiossidanti naturali.

È stato scoperto che i benefici del cioccolato amaro sono evidenti quando fa parte di una dieta sana. Tra l'altro, nonostante l'alto contenuto calorico di cioccolato amaro, è facilmente assorbito dall'organismo, il che non può causare un consumo moderato di peso eccessivo.

Danni al cioccolato amaro

Tuttavia, bisogna ricordare che i danni al cioccolato amaro sono giustificati per i bambini che non sono semplicemente sconsigliati, ma assolutamente controindicati. Tutto perché la quantità di caffeina nella piastrella di questo tipo di cioccolato è superiore al contenuto di questa sostanza in una tazza di caffè espresso forte. E questo tipo di cioccolatino ha il sapore di un bambino.