Gelatina lampone

La gelatina è un prodotto che può essere ottenuto non solo quando si aggiungono sostanze formatesi, in particolare gelatina o agar-agar, ma anche dal succo puro di frutta e erbe che contengono una quantità sufficiente di pectina naturale. È dimostrato che questo elemento in grandi dosi non è presente in tutte le bacche o frutta, ma solo in quelle che hanno un sapore particolarmente acido. Probabilmente è per questo che molte padrone, per esempio, spesso preparano scorte di gelatina di resina rossa per l'inverno senza aggiungere sostanze desiderabili.

La gelatina aiuta a preparare la gelatina quando la pectina non è sufficiente nel prodotto originale. Ad esempio, per fare la gelatina lampone, in cui la pectina naturale non è molto, aiuta proprio lui. D'altra parte, la gelatina richiede una quantità considerevole di zucchero e l'uso di gelatina ne riduce la quantità.

La gelatina lampone naturale può rendervi felici non solo nel bel mezzo della stagione delle bacche, quando questa fragranza solare è affollata, ma anche in inverno, se la si prepara. Per questi scopi, la cosa migliore non è la lampadina del giardino, che si distingue per dimensioni abbastanza grandi, ma la buca della foresta, con un sapore e un sapore tipici.

In pratica, la gelatina di lampone pronta, che viene fatta spremendo lentamente il liquido in eccesso dal succo di bacca, è molto simile alla marmellata lampone. La differenza è che la gelatina non ha le caratteristiche di questa bacca ossea che, una volta ottenuto il succo di frutta, viene rimosso.

Oltre alla gelatina di lampone in casa, c'è anche una versione industriale che, se da un punto di vista gustoso, non è inferiore a quella del cocktail preparato da solo, dall'altro non può assolutamente vantare benefici per la salute. Ciò è dovuto alla composizione di un prodotto di negozio che ha quasi sempre una serie di integratori artificiali che vendono scadenze e forniscono un aspetto attraente alla gelatina.

Per esempio, possiamo determinare se la gelatina di lamponi che hai comprato nel negozio più vicino è amido. Per farlo, è sufficiente iniettargli un po'di iodio - se la gelatina è salata, il produttore senza scrupoli ha sicuramente aggiunto questa sostanza a basso costo per la stesura del prodotto.

La gelatina lampone a base di gelatina o agar è un prodotto pervasivo, quindi è necessario consumarlo il prima possibile. Con la gelatina pectina è conservato molto più a lungo, per cui la data di scadenza permette di godere di questo profumato dolce leggero anche in inverno, se è stato preparato in estate.