Chocolatl

Molti erroneamente chiamano cioccolato caldo, anche se non è del tutto vero. In realtà, a differenza dell'ultimo choccolatlo è una bevanda antica che viene preparata secondo l'antica ricetta indiana esclusivamente con fagioli di cacao naturali.

E oggi cucinare un vero e proprio choccolatlo è uno spettacolo affascinante, che si traduce in una bevanda dal sapore indimenticabile che attrae sempre più appassionati di questo prodotto raffinato.

È interessante che la storia del pazzolatlo ci riferisca al tempo dei Maya, che credevano che la bevanda fosse il cibo degli dei. Ok, gli aztechi erano convinti che gli alberi di cacao crescessero in paradiso, dove gli dei godevano di chocolatlo per tutta l'eternità. Questo drink fu somministrato agli uomini dal dio Ketzalcoatl (Serpente a piume) subito dopo la creazione dell'uomo dai chicchi di Maise dal Padre e dalla Madre del Mondo.

Oggi si trovano molte ricette per cucinare questa bevanda divina sugli spazi della rete mondiale, ma la maggior parte non sono autentici. Prima di tutto, devo dire che il vero choccolatlo è una bevanda che non ha la dolcezza tipica del cioccolato caldo. Secondo i veri appassionati di chocolatl mangiare questa bevanda contribuisce ad aumentare l'attività cerebrale e il potere maschile.

Una delle ricette più semplici e discrete, ma allo stesso tempo più ravvicinate è quella che comprende ingredienti come cioccolato amaro naturale o polvere di cacao di alta qualità, latte o acqua, peperoncino e farina di mais. La maggior parte delle volte, l'acqua viene usata come base per il chocolatlo, a cui poi possono essere aggiunte panna grassa - una buona alternativa al latte.

Inoltre, la quantità di peperoncino di Chocolatl può variare in base alle preferenze della cucina e dei suoi ospiti. Di solito, per un bicchiere di bevanda si consiglia di aggiungere circa un quarto del cucchiaio di questo prodotto bruciante. Per quanto riguarda la farina di mais, che funge da spuntino della bevanda, è necessario usarla con attenzione, perché durante il riscaldamento può andare bene.

Il processo stesso di cottura non è complesso. Prima di tutto, la polvere di cacao si mescola con il liquido e la farina, e poi viene messo sul fuoco minimo in modo che un bordo della stoviglie rimanga freddo e l'altro si riduce e costantemente disturbato. Una volta che la massa inizia a ingrassare, il choccolatolo deve essere tolto dal fuoco e aggiungere spezie, ovvero il chili bruciato e pieno di peperoncino.