Anzac

Il dolce e croccante biscotto anzac è particolarmente popolare e dorme non solo in Australia e Nuova Zelanda, ma in molti altri paesi del mondo. Tradizionalmente è preparato a base di cereali d'avena, farina di grano, zucchero, cocco, burro, patata chiara, acqua bollente e soda alimentare.

Nella maggior parte delle persone, i biscotti d'anzac sono da sempre associati a un corpo militare australiano e neozelandese creato durante la prima guerra mondiale, il cui acronimo è ANZAC. Questi biscotti sono spesso stati inviati ai loro cari perché, in virtù delle loro caratteristiche distintive, anzac facilmente trasportare i lunghi trasporti marittimi.

La cosa interessante è che i biscotti anzac hanno anche rilasciato l'esercito stesso - faceva parte di una dieta di soldati chiamata piastrelle o waffle anzac, ma erano diversi per la ricetta di fabbricazione. In pratica, questi biscotti erano delle galette, ovvero un sostituto del pane sul campo, molto solido e caratterizzato da lunghi periodi di conservazione.

Oggi c'è più di una teoria sulla data di origine dei biscotti anzac, e il principale implica il 1914-15 - l'inizio della Prima Guerra Mondiale. Ok, c'è l'idea che i biscotti d'Anzac siano stati inventati dai soldati della fornitura sotto le mani, così hanno cercato di diversificare le loro ragni di cibo.

Tuttavia, la maggior parte sostiene che gli inventori di biscotti anzac devono considerare le donne australiane e neozelandesi che hanno creato questo cocktail per i loro preferiti. Inoltre, si ipotizza che i biscotti anzac siano una variazione della teglia d'avena, cioè il risultato dell'influenza nell'immigrazione scozzese in Danidin.

Nel 1917 il War Chest Cookery Book ha trovato una ricetta di biscotti d'anzac, ma non corrisponde a ciò che è noto oggi, e la ricetta attuale di questo pasticceria ripeteva i biscotti d'avena di quei tempi. La prima coincidenza tra il titolo e il modo di cucinare è riportata nella nona edizione del St Andrew's Cookery Book, che è stato pubblicato quattro anni dopo a Sydney. I biscotti appaiono come «croccanti d'anzaco», mentre le pubblicazioni successive si chiamano «biscotti d'anzaco».

Al momento, questo delizioso e profumato biscotto è realizzato su scala industriale, poi può essere trovato senza problemi nel commercio al dettaglio. Con le associazioni stabilite con l'ANZAC e il giorno dell'ANZAC, è questo biscotto che viene spesso usato come elemento per raccogliere fondi destinati alle organizzazioni veterane di questi due stati.