Formaggio

Molti pensano che il formaggio sia chiamato così perché può essere mangiato crudo. Ma è sbagliato, anche se alcuni tipi di formaggi possono essere consumati in modo fresco, hanno un sapore dolce piacevole che ricorda il sapore della noce.

Chissà cosa, in realtà, questo è il nome del formaggio che si ottiene perché, quando si annebbia, si può mangiare molto più velocemente di altri funghi (circa 24 ore dopo), cioè quasi crudo. In altre parole, la lavorazione culinaria di questo fungo richiede un minimo di tempo.

Ci sono circa 60 tipi di formaggi che si sviluppano nelle foreste dell'Europa occidentale e orientale, ma i funghi con prevalenza blu-verde e giallo-marrone sono riconosciuti meglio. Vengono considerati deliziosi e consumati crudi, salati e persino essiccati.

Per quanto riguarda le ricette per cucinare i formaggi, qui il volo della fantasia per i cuochi è illimitato. Questi funghi si possono cuocere, friggere, spegnere (specialmente in salsa lavata), marinare, salare e persino asciugare. Le proprietà utili dei formaggi e il loro gusto eccellente si aprono in modo salato, spesso includono molte ricette.

Benefici del formaggio

I formaggi calorici sono simili a quelli calorici - 19 kcal, ma è un fungo molto nutriente, ricco di vitamine, fibre alimentari e oligoelementi. Il contenuto di grandi quantità di minerali dimostra il beneficio dei formaggi, e grazie alla scarsa capacità calorica sono raccomandati per la pulizia del tratto gastrointestinale.

È un peccato che la maggior parte dei funghi non si penti troppo di questo fungo, perché i formaggi hanno un po'troppo di polpa. Non è facile trasmettere funghi in tutta la casa, ma se li considerate con cura, avrete l'opportunità di apprezzare il loro gusto delicato e la loro rapidità di cottura.

Lo sa che da poco una modestia non vedente è diventata praticamente una star mondiale? Gli scienziati hanno trovato in lei un enzima russulino che ha una qualità inestimabile per coagulare il latte, e questo è così richiesto nel formaggio.

I meriti di questi funghi possono essere elencati a lungo, ma vorrei sottolineare un altro dato di valore dei formaggi: la lecitina che ne fa parte è molto importante per la salute umana, perché impedisce il deposito di colesterolo.

Danni al formaggio

Raccogliendo questi funghi, è necessario essere molto attenti perché esternamente hanno molto in comune con alcuni funghi velenosi. Il danno principale ai formaggi è che questo prodotto è a lungo e difficile da assorbire dall'organismo, quindi si consiglia di limitare il loro consumo alle persone affette da malattie cardiache e gastriche. Una porzione singola di formaggi preparati non dovrebbe essere superiore a 150 grammi, e i bambini sotto i 7 anni dovrebbero non essere offerti affatto.