Fungo polacco

Il fungo polacco appartiene alla famiglia Mohovik, e in alcune classifiche spesso comprende la famiglia Boletus o Borowick. Sono noti anche altri nomi russi del fungo polacco, tra cui anche fungo marrone, fungo panico e mojoca castano.

In media, il diametro del cappello del fungo polacco può variare da quattro a dodici centimetri, con la forma semicircolare, convessa, poco più tardi cuscinetto e persino piatto. La buccia del fungo polacco, che non deve essere tolta prima della lavorazione culinaria, al tatto asciutto e liscio, e al tempo bagnato un pò adesivo. I giovani funghi polacchi sono caratterizzati da una superficie muta che poi diventa brillante. Il colore del cappello del fungo polacco è marrone castano, marrone al cioccolato o bruno scuro.

Per il fungo polacco è tipico di una polpa carnosa, piuttosto densa, che può essere sia di colore giallo e belve. Sul taglio del cappello, questo fungo inizia a diventare blu, poi torna a brillare, mentre la gamba è blu e poi la tempesta. L'odore del fungo polacco può essere descritto come funghi e molto piacevole, e il gusto è abbastanza morbido.

Il più delle volte, il fungo polacco si trova in foreste di conifere, ma molto meno lignee. Questo fungo preferisce i terreni di sabbia, a volte cresce sulla base di tronchi o sulle pinze. La stagione di raccolta del fungo polacco è chiamata giugno-novembre, e spesso viene raccolto quando altri funghi tubolari sono quasi impossibili da incontrare.

Il fungo polacco è molto adatto a mangiare - molti funghi lo chiamano i suoi valori qualitativi molto buoni. Utilizzato fungo polacco in molti divani a base di funghi. Inoltre, è perfetto per congelare, asciugare, salinare, marinare e altri tipi di lavorazione culinaria.

Il fungo polacco viene spesso consumato in scrittura fritto o bollito. Subito prima di utilizzare il fungo polacco per scopi culinari, è necessario liberarlo dalla spazzatura vegetale (terra, foglie, aghi di conifera), poi lavare e pulire leggermente la gamba. Togliere la pelle sottile dal cappello di un fungo polacco non è necessario.

Come molti altri tipi di funghi, il fungo polacco è perfetto per la preparazione di zuppa di funghi o salsa. Inoltre, a base di fungo polacco, è possibile preparare una salsa di funghi straordinariamente deliziosa e ricca, servita a piatti di carne o guarnizioni di pasta o patate. Spesso molti funghi di foresta, tra cui anche il fungo polacco sono utilizzati come ripieno per la cottura domestica.