Sottotetto asciutto

I sottobicchieri o i funghi, che appartengono alla famiglia Leccinum, crescono dall'inizio dell'estate fino al primo autunno. Possono essere incontrati in gruppi di foreste di foglia e miste o da soli. Alcuni funghi acerbi sostengono che il luogo preferito di questi funghi sia ai bordi dei sentieri della foresta.

Si può dire che il sottobosco di gusto non è inferiore ai migliori funghi, bianco compreso. L'unico difetto di questo fungo è che acquista colore scuro in qualsiasi trattamento termico. Ma non si preoccupi, non ha alcun effetto sul sapore. I gourmet preferiscono i cappelli trascurando le gambe perché pensano che siano troppo rigidi. E per niente, perché le gambe possono essere usate per cucinare zuppe e salse.

Confrontando le qualità dei funghi come sapori e aromi con diverse modalità di essiccazione, è notevole che il profumo puro funghi si forma a una temperatura non superiore a 50 gradi. Tuttavia, le proprietà utili del sottobosco non vengono perse.

I sottopassaggi in asciugatura sono piuttosto gigroscopici, ecco perché vale la pena conservarli in spazi puliti, asciutti e ben ventilati. Il valore calorico dei sottoprodotti essiccati è di 318 kcal, più o meno uguale al valore alimentare delle melanzane e del pane di ruggine. Nella gastronomia sono gli ingredienti principali per la preparazione di caviale, paste, pasta e insalate.

I benefici del sottotetto essiccato

Essendo un antiossidante naturale, questi funghi sono in grado di assorbire il ferro, sciogliere ed estrarre colesterolo dannoso, proteggendo il corpo dagli effetti negativi di alcol, tabacco e processo di invecchiamento. E i benefici dei sottoprodotti essiccati si dimostrano anche nella capacità di trasportare ossigeno in globuli rossi sotto forma di emoglobina.

Il tessuto del nostro scheletro è costituito da sali fosforoccili che partecipano attivamente alla costruzione degli enzimi necessari, i motori principali delle reazioni chimiche nelle cellule.

I benefici dell'essiccazione di essiccati sono irrimediabili durante l'infanzia e l'adolescenza, perché si tratta di un periodo di rapida crescita. Anche la gravidanza e l'allattamento sono il momento giusto per farsi perdonare da questa meravigliosa lecca, ma in quantità limitate. Tutto perché questi funghi aiutano la nostra immunità a combattere raffreddore e stress.

Non è difficile capire che, grazie al contenuto di vitamina B1, i sottopassaggi essiccati influenzano positivamente l'appetito normale, la crescita e il tono dei muscoli interni.

Danni al sottotetto essiccato

I danni al sottopassaggio essiccato possono essere causati solo in caso di consumo eccessivo e in caso di intolleranza individuale di questo alimento.