Opaco invernale

L'Opa invernale (Flammulina velutipes) è attribuito ai funghi commestibili che appartengono alla famiglia Flammulin. Tra gli altri nomi russi di questo fungo sono noti anche come Collibia vellutato, Flammulina vellutato e fungo invernale.

Nei paesi occidentali, i funghi coltivati in giapponese sono denominati «enokitake», mentre la rete di vendita russa fornisce una selezione di funghi coltivati importati denominati «inoki».

Giappone, Corea e altri paesi coltivano questo tipo di funghi su scala industriale. Nel ruolo di substrato per l'ingrandimento invernale si usa un legno idratato speciale o come una sezione di paglia di grano. La cosa interessante è che i raccolti possono essere ottenuti quasi durante l'anno rotondo e la produzione globale di openus invernale è fino a 100. 000 tonnellate l'anno.

Il corpo fruttivendolo dell'inverno è cappellato, anche se a volte è centrale o poco eccentrico. Tuttavia, la forma del cappello di questo fungo, il cui diametro può variare tra i 2 e i 10 centimetri, nei funghi più giovani di solito è convesso. In base al colore, l'inverno è giallo, marrone di miele o marrone arancione. Di solito i bordi del cappello del fungo sono leggermente più chiari del mezzo.

La polpa sottile dell'inverno può essere colorata dal bianco al giallo chiaro. Ha un sapore piuttosto piacevole, quindi questo fungo è ampiamente usato per scopi culinari. La gamba tesa tubulare è di colore marrone vellutato, mentre sopra è giallo-marrone.

Come è noto, l'opaco invernale è considerato un parassita o saprotrofo che cresce su alberi di foglia danneggiati o indeboliti. Inoltre, si trova su legname morto, spesso su tegole e palazzi, sui boschi, sulle rive dei torrenti, nei parchi e nei giardini.

Fruisce di opaco in gruppi invernali densi, che formano una specie di canna. Questo fungo è normale per la zona moderata settentrionale. La stagione invernale è considerata l'ora tra autunno e primavera. La cosa interessante è che è in grado di continuare a fruire durante il periodo di disgelo invernale, quindi spesso viene trovato sotto la neve.

L'opaco invernale è un fungo commestibile di categoria

4. Di solito viene usato in forma fresca, sottoposta a distrazione, marineria e salinizzazione. I giovani funghi hanno bisogno di tagliare la parte scura della gamba, e quelli vecchi hanno solo cappelli invernali. Il segno distintivo di questo fungo è che la cottura rimane scivolosa, e questo non piace a tutti i consumatori. Inoltre, l'opaco invernale sopporta perfettamente il congelamento, senza perdere i suoi gusti, facendo in modo che possa essere raccolto sia con il gelato che con il disgelo.