Gruzzolo

Ci sono molte discussioni sui danni e i benefici dei funghi, ma è una specialità eccezionale con qualità gustative straordinarie quasi tutti saranno d'accordo. E se fosse un trofeo raccolto con le mani. . . Ai tempi della Rusi di Kiev, il gruzzolo era considerato un prezioso pescato e uno dei migliori funghi commestibili. Durante il digiuno, una varietà di piatti di questo fungo erano il gioiello principale della tavola. Ma in Occidente è considerato inamovibile e quasi sconosciuto.

Questo fungo è stato chiamato grazie al suo aspetto: ingombrante, rigoglioso e caricato. E in effetti, fanculo e pesante. Ci sono molte specie di questi funghi conosciute, ma le più comuni sono bianco, nero e giallo.

I benefici del gruzzolo

Nell'industria farmaceutica, i benefici del gruzzolo si manifestano nel trattamento di varie malattie gravi, poiché è ricco di acido ascorbico, tiamina e riboflavina.

La cucina russa può vantare un sacco di ricette che utilizzano questi doni di foresta. Ci sono solo un centinaio di insalate! I gourmet comprendono bene i benefici del gruzzolo e apprezzano molto i secondi piatti dell'uccello domestico con l'aggiunta di questo fungo.

Le proprietà utili del gruzzolo si manifestano sia in piatti semplici (zuppe, funghi fritti e cipolle) sia in quelli più adatti - mozziconi di funghi, gulosh di grughe, arrosto. . . Questa lista può durare a lungo.

Tuttavia, la prima cosa che viene in mente quando si parla di questo bell'uomo è il sale. Anche se in marineria con spezie diverse sono altrettanto popolari. Dopo aver tolto l'amarezza, la salina va a puttane. I funghi salati hanno una tonalità blu, succulenti, carnefici e hanno un profumo speciale. In generale, si può dire che l'ingestione calorica è molto superiore al valore nutrizionale della carne, in particolare della carne bovina.

Danni al gruzzolo

Bisogna ricordare che questo fungo si riferisce ai prodotti cosiddetti «pesanti», che possono causare problemi a digerirli. Insieme a questo, sono commestibili. Il danno al gruzzolo è innegabile se non è preparato correttamente, quindi prima di essere consumato è necessario un trattamento accurato e duraturo.

Prima di cuocere un fungo, deve essere bagnato per 24 ore o due in acqua fredda. Se seguite correttamente le regole del trattamento termico (cuocere per almeno 10 minuti), siete praticamente assicurati da ciò che si chiama danno al grasso e avvelenamento alimentare.