Funghi namecco

Molti di noi amano l'alcol, quindi aggiungono questi deliziosi funghi ai piatti più svariati, dalle insalate ai dolci. Tuttavia, forse pochi funghi nazionali conoscono la versione giapponese di questi miniaturizzati abitanti rossi di cannoni e pieghe. Presentiamoci ai funghi giapponesi. Nella traduzione letterale, Nameko significa fungo scivoloso che rivela completamente il suo aspetto - sono ricoperti da una massa gelatina molto scivolosa.

Tra l'altro, si conoscono altri nomi di funghi nameco - piastre giapponesi o foliot nameco. Questi bambini crescono soprattutto sulle canne e sulle canne degli alberi caduti. in particolare le razze larghe. In natura ci sono intere famiglie di funghi di insetto - diverse gambe sottili sulla stessa base e piccoli (non più di 2 cm di diametro) cappelli simili a bottoni di colore arancione e marrone.

Nella cucina giapponese, i funghi namecco sono una delle più popolari specie coltivate di funghi. E i funghi allevati sugli alberi sono molto più alti di quelli che vivevano su una pila. In termini di popolarità, i funghi prendono il posto giusto tra lo sciita e l'enokitaka. Questo meraviglioso fungo ha un sapore e una texture meravigliosi, e la sua fragranza non è paragonabile a nulla e un sapore dolce può essere facilmente percepito anche a prescindere da una spessa rassola gelosa.

Notevolmente, secondo gli abitanti del Giappone, la virtù principale dei funghi è considerata proprio la loro morbidezza e scivolosità. Probabilmente dal punto di vista europeo è piuttosto strano, ma vale la pena di provare questo insolito fungo. Tuttavia, se non vi piace la texture eccessivamente scivolosa dei funghi di insetto, non fatevi scoraggiare - durante la preparazione la pellicola oleosa scompare completamente.

Nel nostro paese trovare questi funghi freschi è semplicemente irrealistico, perché si rovinano troppo velocemente, quindi in Giappone la maggior parte delle volte vengono conservati o macinati. Nei nostri negozi, i funghi insiemi sono in marineria e tradotti come piastre giapponesi. Spesso sugli scaffali dei supermercati sono presenti o barattoli o lattine di vetro con questo delizioso prodotto esotico per noi.

Non possiamo non dire che i funghi sono ricchi di vitamine B2 e D. Inoltre, molti contengono anche fibre vegetali. Si caratterizza per un notevole sapore intenso e per questo i funghi sono utilizzati per la preparazione di brodi per le zuppe di verdura. La maggior parte dei funghi di insetto è solito cuocere la zuppa con miso - in questo caso la combinazione migliore è considerata la combinazione con tofu. Inoltre, preparano con questi funghi miniaturizzati ogni tipo di spuntino e insalata.