Fungo di bovino

Il fungo di bovino o clitocibe appartiene alla famiglia dei cappelli del regno fungine. In base alla classificazione scientifica, il fungo bovino appartiene alla famiglia dei Ranghi. Spesso sono chiamati funghi simili all'aspetto della specie Lepista o Leucopaxillus. Vale la pena notare che la specie di fungo di bovino riunisce più di duecento rappresentanti.

E alcuni tipi di funghi bovini sono considerati velenosi e non commestibili. Per questo motivo i funghi di bovini non sono così comuni tra i funghi nazionali, perché non tutti possono distinguere il fungo commestibile da mortale e velenoso. Forse i più popolari tra le specie commestibili di questo tipo di funghi sono i seguenti:



la bovina è fumosa o grigia;

bovino vortice;

Uovo rosso riscaldato;

il pozzo è soffocante;

Un po'di pecorino.



Il corpo fruttato del fungo è di piccole dimensioni. Di solito, il diametro del cappello dei funghi bovini raggiunge i 6 cm Cappellino di bovini si distingue per la sua gamma di colori a seconda della varietà di funghi. La gamba di fungo di bovino ha una forma cilindrica e raggiunge generalmente 1 cm di altezza. Funghi come le pecore scelgono le foreste di foglia per la coltivazione.

Notevole è anche il fatto che i funghi di bovini creano un gruppo che si chiama «cerchi di streghe». Funghi di bovini formano cerchi che possono raggiungere il diametro di pochi metri. Le antiche leggende dicono che è in questi circoli funghi che, di notte, gli elfi e gli spiriti della foresta guidano i cori e fanno incantesimi magici.

I miti delle streghe erano particolarmente popolari tra i popoli celtici. Ci sono circa 60 tipi di bovini nelle nostre latitudini. La maggior parte delle bovine crescono nelle foreste situate in una fascia climatica moderata. Nella cucina i funghi sono usati come altri commestibili del regno. la polpa di pecorino commestibile si distingue per il suo colore bianco, così come il sapore dolce speziato e la consistenza morbida.

Vale la pena notare che l'età e la qualità dei funghi possono essere stabiliti in base all'odore degli uccelli. Gli alimenti devono essere consumati da giovani bovini che hanno un profumo floreale o fruttato. I professionisti sostengono che per scopi culinari è meglio usare solo i cappelli di funghi. La gamba fungina di pollo non ha caratteristiche gustative piacevoli.

La cosa migliore da fare è svuotare gli uccelli prima di usarli per scopi culinari. Il fungo di bovino è perfetto per le zuppe, le salse e come ingrediente composto di vari prodotti culinari. Vale la pena notare che il fungo di bovino sotto l'influenza termica è notevolmente attenuato o spaventato, cioè diminuito nelle dimensioni originali.