Fungo bianco asciutto

In tutti i tempi, il fungo bianco non lasciava nessuno indifferente, ed è per questo che a Rousey portava l'alto titolo di Re dei Funghi. Ha una struttura tubolare ed è praticamente considerato il fungo più prezioso per le sue qualità gustative.

I tempi di conservazione freschi dei funghi bianchi sono minimi, per cui vengono preparati mediante marinaggio, saline e asciugatura. Prima del processo di essiccazione, vengono puliti attentamente. L'uscita dei funghi è circa il 10% della massa fresca. I principali requisiti per questi funghi essiccati sono il contenuto di umidità entro un massimo del 15% e la presenza di sapori e odori caratteristici. Devono essere elastici, non spezzati e asciutti al tatto.

Le proprietà utili dei funghi bianchi essiccati si manifestano durante la loro preparazione, sia come piatto autonomo che come condimento per altri capolavori culinari. Le calorie dei funghi bianchi essiccati per 100 grammi di prodotto sono 286 kcal. In questo modo sono molto profumati e quando si aggiunge una quantità molto piccola al piatto appare un profumo unico che non dimenticheranno nemmeno gli amanti speciali dei funghi.

I funghi bianchi essiccati possono essere preparati con una grande varietà di piatti, come borghi, guance, salse, salse diverse. Inoltre, vengono aggiunti al farro, che serve come ripieno per torte, dolci e piccioncini. Non è un segreto per nessuno che prima di cucinare direttamente, i funghi essiccati devono essere macchiati e poi cuocuti nella stessa acqua.

Benefici del fungo bianco essiccato

I benefici del fungo bianco secco sono evidenti, perché è una prevenzione sicura del cancro. Se non sei un cuoco molto esperto, ripassatelo su un piatto appena preparato, aggiungetelo all'insalata o semplicemente bagnatelo come un secco.

La nutrizione consiglia di mangiare proprio i funghi bianchi essiccati, poiché le proteine che contengono in grandi quantità sono assorbiti dall'organismo fino all '80%.

L'abbondanza di vitamine e minerali suggerisce anche i benefici del fungo bianco essiccato. Acido ascorbico e folico, tocoferolo, niacina, riboflamina, tiamina. . . Non tutti gli elementi utili che fanno parte di questi bei uomini. E nel fungo bianco ci sono anche enzimi importanti che aiutano la scissione di grassi e glicogeni.

Danni al fungo bianco essiccato

I danni ai funghi bianchi essiccati, e freschi compresi, possono influenzare le persone che soffrono di intolleranza individuale del prodotto. Sono i migliori sorbenti naturali e assorbono molte sostanze velenose, quindi prendetevi cura di scegliere i luoghi da raccogliere in anticipo.