Fungo bianco

Il fungo bianco (il borgo, il bianco) non è per niente un re dei funghi: essendo non solo bello, è anche uno dei più deliziosi! Si trova in quasi tutti i continenti, tranne in Australia. Come quasi il più grande accappatoio per i funghi dell'Asia e dell'Europa orientale, si chiama «il re dei funghi» ed è considerato nobile. Tuttavia, il processo di coltivazione del fungo bianco è assolutamente poco redditizio, a causa del fatto che è appesantito alle condizioni, e cresce troppo lentamente.

Benefici del fungo bianco

A proposito dei benefici del fungo bianco, il contenuto di sostanze nutritive non è particolarmente diverso da quello degli altri confratelli. Il valore alimentare e le proprietà utili del fungo bianco possono essere spiegate, oltre alle qualità gustative, dalla capacità di stimolare la digestione.

I benefici del fungo bianco consistono anche in quantità relativamente elevate di proteine contenute nel nem. Questo prodotto viene spesso confrontato con la carne, poiché viene digerito a lungo, ma la portata calorica del fungo bianco è molto piccola (circa 30 kcal).

Questo fungo può essere usato sia nelle specie fresche che in quelle marinate e asciugate. Preparate una zuppa, una salsa o un distributore di benzina. Credetemi, i vostri ospiti lo apprezzeranno e non dimenticheranno mai il sapore di un piatto di funghi bianchi!

Se andate in Italia, vi assicurate di assaggiare un'insalata composta da funghi crudi riempiti di olio, succo di limone e spezie, e generosamente versati di formaggio parmigiano.

Danni al fungo bianco

Molte persone con opasca trattano mangiare funghi. E non vano, tutti i funghi (bianchi non fanno eccezione) sono in grado di assorbire metalli pesanti e altri elementi chimici tossici. Per non sentire tutti i danni ai funghi bianchi che sono stati avvelenati, evitare le aree industriali e le strade animate durante la caccia silenziosa.

I funghi non dovrebbero essere somministrati ai bambini perché il corpo dei bambini non è ancora pronto a digerirli a causa della mancanza di enzimi necessari. Se siete ragionevoli durante la raccolta delle ricchezze forestali senza cercare di raccogliere il più possibile, non sarete mai in grado di sperimentare i danni dei funghi bianchi.