Mele pepine

Le mele Pepin sono i frutti dell'albero della selezione invernale E. V. Michurin, che è stata ottenuta per la prima volta incrociando con l'ibrido Cenere lituana con Ranet Orleans. Oggi la varietà di mele Peppin è considerata una delle più diffuse nella Federazione Russa e nei paesi dell'ex CEI.

In realtà, ci sono due tipi di Mela Peppin, Peppin zafferano e Peppin londinese. Entrambi sono varietà tardive di mele, considerate le migliori varietà invernali tipiche della fascia media dello spazio post sovietico. Inoltre, queste varietà sono molto diffuse anche in Bielorussia.

La varietà di mele Peppin tardive di Londra è più comune nei territori meridionali della Russia. Tra l'altro, poco tempo fa era anche stato chiamato «Calville reale», ma vale la pena notare che sono diverse varietà di mele, anche se le loro somiglianze esterne.

Gli alberi della varietà Peppin zafferano distinguono tra velocità e alti raccolti. Notevolmente, la prima fruizione nelle mele inizia tra il quinto e il sesto anno di crescita. Con le condizioni più favorevoli, gli alberi sono in grado di diventare fruibili anche per 4 anni, e a dodici anni danno fino a 200 chili di frutti.

La mela di Pepin si distingue per le dimensioni medie, da giovane, dalla forma densa e piuttosto arrotondata della corona, e nella forma fertile, ampiamente arrotondata con rami ridotti. Di solito il raccolto è generato da fughe di rogo (lancia e forbici di frutta).

Le mele Peppine possono essere di medie dimensioni e abbastanza piccole. Sono caratterizzati da una forma simmetrica e conica con una costolazione estremamente debole. La superficie delle mele Peppine è liscia e la colorazione principale dei frutti maturi è considerata verde-giallo. Il copricapo è rappresentato da un rossetto rosso scuro che mostra chiaramente tratti e strisce più scure, oltre a una quantità di piccoli punti sottocutanei di colore bianco.

La polpa di crema delle mele si distingue per la densità e la succulenza ha un buon sapore vinoso con un profumo speziato sottile. La maggior parte dei frutti maturi di questa varietà sono usati freschi, ma allo stesso tempo sono buoni in composti e marmellata - durante il processo di lavorazione sono praticamente inesplorati.

La maturità rimovibile delle mele Peppine raggiunge la prima decade di settembre. Dato che i frutti vengono provocati contemporaneamente, mangeremo la frutta in una sola fase. I grandi frutti della categoria Peppin sono in grado di mantenere le loro qualità di prodotto e sapore fino a dicembre, e le mele di dimensioni inferiori fino a gennaio. Il miglior periodo di consumo di mele Peppin è considerato la seconda decade di settembre - la seconda decade di novembre.