Sapodilla

Sapodilla, il cui nome in thailandese suona come lamuto, è noto anche con altri nomi: patate di legno, sciabola-sapodilla, chiku o naseberry. I primi riferimenti a questa frutta non hanno una tempistica chiara, ma si sa con certezza che il primo paese in cui questa pianta è stata coltivata è stato il Sud America. Solo nel 16 secolo, la sapodilla arrivò in Thailandia grazie ai conquistatori spagnoli durante la colonizzazione delle Filippine.

Apparentemente simile a una discoteca di patate lisce non ruppe, la sapodilla appartiene alla famiglia degli sapotov e viene coltivata prevalentemente nelle aree tropicali americane, in Indonesia, India, Filippine e Sri Lanka. Inoltre, in forma selvaggia si trova questa pianta in quasi tutta l'America Centrale.

In generale, lo sapodilla è un albero perenne che raggiunge i 15-20 metri di altezza. Le foglie di pelle della pianta sono di forma ellittica o ovulare, e le sue piccole sfumature sociali sono per lo più di colore bianco.

Dopo la maturazione, i frutti di sapodilo sono caratterizzati da dimensioni medie (con un diametro massimo di 10 centimetri) e possono essere sia rotonde che ovali, di forma estesa. La polpa gialla e marrone di questa frutta esotica per noi si distingue per la dolcezza e la dolcezza con un sapore di caramello. All'interno del feto ci sono diversi semi solidi piuttosto grandi di colore nero o marrone scuro. In base alla struttura della sapodilla, qualcosa sembra una pera succosa o un hurma, ma hanno un sapore molto diverso.

Quando si acquista questa frutta insolita, bisogna prestare attenzione al fatto che i frutti siano morbidi al tatto e che la loro pelle sia integrale e senza alcun danno. Si consiglia di utilizzare sapodilla entro due giorni dall'acquisto, altrimenti al termine di questo periodo il buon profumo di frutta cambia drasticamente.

Inoltre, la sapodilla deve essere consumata solo in uno stato maturo, perché il frutto mancante contiene lattice e tanino che non sono particolarmente piacevoli. Prima di utilizzare questo frutto nel cibo, è necessario rimuovere i semi che non sono coltivabili.

La composizione dello sapodilo è ricca di vitamine e minerali essenziali per l'uomo, il che rende questo frutto molto utile per la salute. Sono buoni i frutti freschi, ma si possono cucinare piatti diversi - deliziose marmellate, marmellate, halva e altre caramelle.

In Thailandia, per esempio, è comune mangiare sapodilla come dolce naturale. A volte, le mamme affettuose cucinano con la polpa dolce di questa frutta un buon e delizioso purè per i loro bambini, cuocono composti o fanno deliziosi dessert e insalate di frutta.