Peppino

Peppino, che è un membro della famiglia del greggio e appartiene a anni di arbusti eterni, ha più di un nome. Un cetriolo dolce o una pera di melone - questi nomi rivelano pienamente l'essenza di questo feto. Le foglie di pelle della pianta sono di forma obliqua e i fiori di pepino sono colorati di blu e viola. La patria della Peppino è considerata l'America del Sud, dove viene coltivata per ottenere i frutti dolci adatti al cibo, il cui gusto e profumo assomigliano al melone.

Peppino è spesso chiamato erroneamente il frutto, probabilmente è dovuto alle dimensioni considerevoli dei frutti, che variano molto, da 50 a 700 grammi. Nel frattempo, la peppino è una bacca che è pronta per la raccolta al raggiungimento delle dimensioni dell'uovo d'oca, così come quando il suo colore acquisisce colore crema o giallo pallido.

Raccogliere dai rami dovrebbe essere molto attento ed è importante farlo tempestivamente, perché se sul cespuglio rimangono i frutti ricaricati, presto perdono le loro qualità gustative eccellenti. In una sola pianta, le bacche di peppino tendono a essere causate in momenti diversi, per cui si raccoglie più di una volta in una stagione.

I frutti di peppino possono avere una forma completamente variegata, obliqua, arrotondata, pera e versata. Le bacche mature sono colorate, come detto in precedenza, di colore crema o giallo limone. Tra l'altro, sulla buccia di alcune varietà di pepino spesso ci sono strisce longitudinali sireno-magenta o orticelli.

La polpa gialla chiara di pepino maturo si distingue per un profumo esotico e intenso, con un sapore succulento e acido. Il sapore piacevolmente intenso, caratterizzato da un piccolo acido, è dovuto al contenuto di grandi quantità di acido ascorbico nei frutti di peppino.

In Sud America e Giappone, i peppini sono più spesso mangiati freschi come dolce leggero. Le bacche di buccia non hanno un sapore particolare, quindi è solito toglierle. La polpa fetale contiene una piccola quantità di semi, ma anche se non sarà molto difficile da estrarre, alcune persone preferiscono mangiarli.

In Nuova Zelanda peppino è solito aggiungere a zuppe, piatti di carne, pesce e altri frutti di mare, salse, una varietà di dessert e insalate di frutta. Le bacche possono essere immagazzinate: asciugate, congelate o conservate. Inoltre, spesso si usano anche i frutti non fruttati, con i quali si preparano insalate di verdura e marinato come cetrioli normali. La peppino produce marmellate, marmellate, conserve, composti e pasti per bambini, soprattutto purè.