Naranhilla

Di certo molti appassionati di frutti esotici conoscono da tempo la cosiddetta cultura della frutta e della verdura, che appartiene a una famiglia di paste, pepino o pere di melone. Questo frutto unisce miracolosamente le virtù dei frutti e delle verdure. Ma ci sono altri rappresentanti in questa famiglia che danno frutti altrettanto utili e straordinariamente deliziosi. Per la cronaca, quasi tutti hanno a che fare con l'antica civiltà Inca.

Il continente del Sud America, in particolare la sua regione andina, è uno dei più grandi centri di origine di numerose culture di particolare interesse per l'agricoltura. Come è noto, gli incanti sono quelli che hanno preso in prestito mais, pomodoro, patate e molte altre piante. Beh, si può aggiungere coraggiosamente a questo, che spesso viene chiamato «frutto d'oro delle Ande».

All'apparenza, i frutti di arancione e giallo sono molto simili alle arance in miniatura. A proposito, è per questo che hanno preso il loro nome, la lingua spagnola significa arancia. Inoltre, il secondo nome di questo frutto esotico è molto comune.

La pianta di Narankhill è un cespuglio erboso di anni fa, caratterizzato da una spessa stoffa e da enormi foglie verdi scure con vivaci di colore viola. Le foglie di questa pianta sono straordinariamente attraenti, quindi sono particolarmente interessanti per i giardinieri.

I fiori e i frutti maturi di naranchilla su tutta la superficie sono ricoperti da una morbida guerra. Il diametro medio della frutta è compreso tra 3 e 8 centimetri per un peso di 50-70 grammi. Nel taglio, la narankhilla assomiglia a pomodoro e fisalis. La polpa giallo-verde, che contiene abbastanza semi piccoli, ha un sapore acido.

In Costa Rica, Panama, Venezuela e Guatemala, i frutti succulenti sono utilizzati principalmente per la preparazione di succhi di frutta con polpa, che viene consumato sia in forma pura o in miscelazione con altre bevande, sia per la prossima preparazione di salse di frutta profumate, gelati, insalate di frutta, yogurt, biscotti e vino. In Colombia e Ecuador, la bevanda frutto di naranchilla è spesso disponibile nei menu di hotel e ristoranti. A proposito, la maggior parte degli abitanti dell'America Latina preferisce un succo d'arancia di naranchilla così popolare.

La fiammata delicata che copre i frutti è facilmente lavata sotto l'acqua corrente. I frutti puliti dalla buccia sottile vengono spazzati via attraverso il setaccio, poi la massa risultante viene allevata con un po'di acqua bollente. Il succo finito di naranchilla si distingue per il colore verde, il gusto delicato e il profumo di fragole, ananas e pomodoro.