Marula

Il frutto tropicale chiamato marula ha molto in comune con le prugne che conosciamo, che prima sono colorate di verde, ma man mano che maturano acquisiscono colore giallo olio. I frutti di questa frutta esotica sono ricoperti da una morbida guscia di pelle che ha uno spessore piuttosto elevato. Sotto questa crosta si può trovare una polpa bianca e liquida che ha un osso grande e solido come pietra.

I frutti della marula non hanno solo un sapore dolce e un profumo ricco - sono noti per l'alto contenuto in polpa di vitamina C. Inoltre, nell'osso di questo frutto sono presenti molte altre vitamine e sostanze minerali. Si può quindi dire che la marula è un vero tesoro dell'Africa, che secondo le scoperte archeologiche è stata una fonte di cibo importante per molte tribù africane per oltre cento secoli.

La cucina africana usa tutte le parti della marula fetale. Quindi, la pelle di frutta produce una particolare bevanda deliziosa come il tè, e la pelle fritta e fritta è un'alternativa al caffè. Inoltre, è noto l'uso e il cuore delle ossa di marula, che è straordinariamente ricco di proteine, quindi l'olio che ne deriva contiene antiossidanti naturali e acido oleico. Si applica questo rimedio naturale come cosmetici locali per il viso.

Ma l'uso principale dei frutti di marula rimane l'uso di questo frutto africano nel campo culinario. Il bambino beve con grande piacere il succo raffreddato a base di polpa marula, che a sua volta viene utilizzato per cucinare i piatti esotici locali. I frutti con ricette tradizionali producono più spesso caramelle, gelatine e marmellate, e si basano su una particolare brace di frutta matura in acqua. Questa è una ricetta locale originale.

Per questo, i frutti maturi sono inseriti in un vaso che non lascia passare l'aria. Lì si reggono per due giorni, poi i frutti svuotati ridimensionano il succo che si trasfonde in piatti chiusi per altri quattro giorni. Dicono che la bevanda preparata sotto il sole bruciante dell'Africa, con un sapore acido, agisce su un uomo, «come uno zoccolo! » A proposito, per cucinare un litro di Braga, ci vogliono circa duecento frutti di marula.

E, naturalmente, non possiamo non ricordare che in Sudafrica si produce il famoso Amarula Crem, un liquore a base di crema. Assomiglia a qualcosa di famoso nel mondo dei liquori Baileys e Caroline, ma grazie all'aggiunta del succo di frutta africano si distingue per il gusto e l'odore.