Alare marinato

Le buone padrone di casa non sono spaventate dall'arrivo di ospiti inaspettati, anche se sono in grado di cucinare veloce, gustoso e quasi niente. Tuttavia, il segreto principale di una padrona davvero buona è l'arte della conservazione domestica. Mangi bizzarri e ogni tipo di marineria la cui ricetta di cottura viene trasmessa da nonna a nipote, e c'è proprio questa riserva d'oro che può sorprendere gli ospiti non invitati e fare una vera e propria festa quotidiana a familiari e parenti.

A prescindere dal fatto che oggi non è più così elegante riuscire a conservare, salare e marinare. E anche se alcuni sostengono che sia molto più facile acquistare un barattolo di saline già pronto in un negozio di cibo nelle vicinanze - in realtà, nessuna marineria industriale può essere paragonata a quella domestica.

E ci sono anche ricette di materiale che non possono essere comprate al negozio. Ad esempio, un alettone salato e marinato che può essere servito come spuntino originale che lascia indietro qualsiasi pomodoro e cetriolo. Un sapore piuttosto piccante, acido e dolce, con note di spezie, è semplicemente perfetto per i piatti di pesce e carne, adattandosi perfettamente all'insalata o al vinegret. Nel ruolo di spuntino, l'alito marinato all'aperitivo è saldamente uno dei leader.

Ma ci sono anche dei segreti per cucinare l'ala marinata in casa. Quindi, la sottilità principale del pezzo in lavorazione di un alettone è che le bacche devono essere di consistenza densa, piuttosto grandi e leggermente poco visibili. E indovinare il giusto grado di non dosabilità è considerato un'arte intera, perché se si sbaglia, si ottiene invece di uno splendido snack di polpa nel compotto.

In generale, il processo di cottura dell'alito marinato non è molto diverso da quello di lavorazione di altre erbe. Le spezie e le spezie, come peperoni di pisello, cannella (meglio un intero), fiocchi di chiodi e ombrelloni. La marineria può essere utilizzata sia calda che raffreddata - è preparata in anticipo e composta da acqua, sale alimentare, zucchero-sabbia e aceto da tavola.

Se ti piace il sapore più speziato dell'alito marinato, puoi giocare un po'con il riempimento, scegliendo le tue proporzioni. Poi si addormentano le bacche pulite fresche e si nascondono con un foglio di smalto nero. Le lattine sterilizzate sono coperte e rotolate. A proposito, alcune padrone di casa affettano le bacche con gli stuzzicadenti, ma si fa quando l'alito è troppo maturo e si usa il riempimento caldo.