Limoni marinati

Non dire che è molto frequente, ma un prodotto come i limoni marini si trova tra le ricette di alcuni piatti. In particolare, i limoni marinati trovano un uso piuttosto ampio nella cucina marocchina. Oggi è possibile acquistare limoni marini in negozi specializzati in prodotti esotici per il nostro paese a un prezzo del tutto accettabile.

Inoltre, per essere utilizzati per la preparazione di alcuni piatti, è necessario disporre di un piccolo numero di limoni marini, in modo che il prodotto acquistato possa essere conservato per molto tempo. I limoni marinati sono generalmente aggiunti a insalate, piatti di verdura e pesce come condimento profumato con sapore piccante.

La cosa interessante è che fare limoni marinati in casa non è difficile. E non è necessaria alcuna abilità e abilità specialistica nel campo della cucina. In pratica, il processo di produzione di limoni marini è la salatura di questo frutto acido. Per i limoni marinati ci vorranno solo due ingredienti: i frutti stessi e il sale marino della pomata ruvida. È la composizione perfetta. Se non avete sale marino, potete usare il solito sale alimentare di pomodoro ruvido.

In generale, si consiglia di prendere circa diecimila di questo frutto ricco di acido ascorbico, e all'inizio la marinatura (saline) viene usata solo la metà. La frutta viene tagliata per lunghezza, ma la parte che unisce i frutti rimane intatta. Nella «tasca» del limone che si forma, c'è sale in una quantità di circa un cucchiaio.

I limoni riempiti di sale vengono chiusi, messi in piatti e coperti da un coperchio su cui è messo un marmocchio. E si pensa che più pesante è il carico, meglio è. I limoni marinati devono stare in piedi per circa tre giorni - dopo questo periodo, la frutta dà la quantità necessaria di succo di frutta.

Dopo un tempo misurato dalla metà rimanente della frutta fresca, il succo di frutta è riempito di limoni salino-marini. Nell'ultima fase di preparazione di questo condimento pieno, i limoni dovrebbero essere marinati per un mese intero. Si pensa che più durano, più il sapore del prodotto finito è intenso.

La maggior parte delle volte usate in cucina non sono i limoni marinati stessi, ma la loro buccia, che deve essere trovata e poi aggiunta ai piatti. Le salse e i tessuti, ad esempio, possono essere aggiunti anche pezzi di polpa senza semi. Con l'uso di dolci di limoni marini si ottiene un ottimo pesce cotto e carne, e la marineria viene spesso aggiunta a salse e cocktail, ad esempio a Bloody Mary, preparato in stile marocchino.