Pere marinate

A volte, l'albero più impreziosito della vista con pazienza e cura è in grado di produrre un ricco raccolto di profumati frutti di pere. La pera è tipica della famiglia Rosa. Oggi i coltivatori hanno portato fuori più di un centinaio di varietà di pere, anzi ci sono circa

5. 000 specie moderne di pere.

Ogni varietà di pere è caratterizzata dal suo sapore speciale, profumo e anche la forma dei frutti. La maggior parte di questo tipo di frutta riguarda i dolci, ma sono conosciuti altri tipi di pere. Per esempio, una pera con i frutti di piccole dimensioni, durezza e sapore acido, ma che è abbastanza adatta per cucinare compotti e marmellate. Inoltre, in Inghilterra e Francia, i giardinieri coltivano varietà speciali di pere che poi producono sidro.

Notevolmente, dopo la mela, la pera è considerata il secondo albero di frutta più popolare alle nostre latitudini. Queste frutta fanno marmellata, gelatina, e preparano i frutti per l'inverno con l'essiccazione, e poi usano frutti a secco utili in diverse ricette. Ci sono molti dolci in cui le pere marinate hanno un ruolo importante. Quindi, pochi rinunceranno a un meraviglioso capolavoro culinario con pere marinate nel vino o nel cognac.

In cucina, la pera userà l'inizio di circa trent'anni fa. Gli storici hanno trovato la conferma che la pera era ben conosciuta in tempi antichi. L'immagine di questo feto è nei murales della città di Pompei, mentre l'antico autore greco Homer, nella sua Odissea, descrisse sorprendentemente il giardino in cui gli alberi di pera venivano costruiti.

Vale la pena notare che non tutti i giardinieri riescono a fare il punto giusto per raccogliere le pere - spesso i frutti raccolti sono impreparati e solidi o viceversa scopati. Sono le pere sottovalutate che sono perfette per la conservazione, come la marineria. Le pere marinate sono sempre deliziose e profumate caramelle. Tra l'altro, servire pere marinate non solo come dolce di base o supplemento in insalata di frutta. Le pere marinate possono diventare un ottimo ingrediente della crema alla vaniglia.

Le pere marinate si abbinano bene a snack leggeri - ad esempio, una combinazione gustativa eccellente si ottiene con una patata o un terrone. Potete preparare un'insalata insolitamente leggera con foglie di cicoria fresche e pere marinate, rifornendo il piatto di salsa di miele e mostarda. Ai gourmet francesi piace la combinazione di pere marinate con formaggi, soprattutto con la nobile muffa blu.