Kiwano

La frutta esotica kiwana è conosciuta da molti e altri nomi, i più comuni sono melone cornuto, cetriolo africano, pomodoro inglese o anguria. Questa pianta appartiene a una famiglia di zucche, ma appartiene a un genere di cetrioli. Esternamente, il kiwano è una liana erbosa di un anno, con fughe sottili ma straordinariamente resistenti, con spine sulla superficie.

La patria del kiwano è considerata l'Africa, ma è coltivata con successo anche in altre regioni con clima tropicale. La maggior parte riguarda il Sud America e le Antille, il cui clima è così favorevole al kiwano, e la pianta può espandersi fino a dimensioni enormi.

Kiwano è praticamente invulnerabile contro ogni tipo di malattia e parassiti, il che gli dà un vantaggio rispetto a molte altre piante che appartengono a questa famiglia. Inoltre, si distingue per la semplicità della cura e della coltivazione, ed è straordinariamente fertile. Grazie a queste proprietà kiwano, coltivare con successo questa pianta ha iniziato anche in paesi come Regno Unito, Israele, Italia, Nuova Zelanda, Bulgaria e in alcuni stati degli Stati Uniti d'America.

Il kiwano, però, ha un unico difetto: ipersensibilità ai bruschi sbalzi di temperatura e intolleranza al freddo. Per questo motivo, grazie agli sforzi dei selezionatori, è stato prodotto un particolare tipo di frutto kiwano chiamato Drago Verde. È progettato per essere coltivato nelle serre siberiane e nella fascia meridionale e nella parte centrale della Russia.

L'aspetto del frutto kiwano è piuttosto esotico - è come un piccolo melone di forma ovale. E l'intera superficie del feto è ricoperta di punte coniche, sotto forma di spine, che sono piuttosto morbide, quindi non possono fare alcun danno. La polpa di frutta kiwano è caratterizzata da una texture gelatina ed è colorata di verde chiaro. All'interno del feto c'è un gran numero di piccoli semi bianchi che possono essere mangiati senza opulenza.

Il frutto del kiwano assomiglia a qualcosa di medio tra un cetriolo e una banana, e per alcuni sembra un melone con lime, dipende direttamente dalla percezione gustativa dell'uomo. Ma in ogni caso, si può dire che il kiwano è caratterizzato da un sapore molto dolce e acido, che rende il frutto rinfrescante al caldo.

Consumare il kiwano è semplice, basta tagliare il frutto lungo la metà e estenuare la polpa con un cucchiaio. Polpa succulenta è spesso usato come un buon integratore per insalate, dessert, torte e creme. I dolci di kiwano puliti dalla buccia sono un bellissimo gioiello per gelati alla frutta o latticini.

Inoltre, la grande popolarità in tutto il mondo gode di un piatto a base di frutti di mare, formaggio morbido e frutta kiwano. La specialità più vera tra gli appassionati sono i legamenti marinati di quattro giorni di questo frutto. Con questo metodo di lavorazione culinaria, tutte le eccellenze e le proprietà utili del kiwano vengono mantenute quasi interamente.