Kassab

La pianta della loro famiglia di Zucca è una specie di cetriolo - è una falsa buca, una cultura che si chiama melone. La sua patria è considerata diversi paesi, tra cui Africa, Asia centrale e piccola, e l'India orientale. Da alcune fonti è noto che la coltivazione del melone è cominciata nell'antico Egitto, e questa cultura è arrivata in Europa in tempi antichi, nel XVII secolo, raggiungendo la Russia dalle serre inglesi.

In forma selvaggia, il melone si trova a malapena oggi. Tra l'altro, numerose forme culturali di questa cultura sono state ottenute dalla selezione basata su specie asiatiche sul campo, alcune delle quali sono ancora conservate. Tra loro c'è il melone del kassab.

Vale la pena notare che la varietà di Kassab è sottovalutata da molti, sostenendo che i frutti sono privi del profumo tipico del melone. Ma la caratteristica della cassaba è che è in grado di prendere un gusto piuttosto intenso per l'inverno, causando durante il sdraio. A proposito, la qualità del kassab è spesso chiamata melone invernale.

In realtà, i frutti della cassaba sono di medie dimensioni. Sono lisci, poco spensierati, a volte con la presenza di salsiccia. La superficie del melone di kassab può essere sia giallo e crema, con macchie grandi o piuttosto piccole di colore verde e nero. La polpa dolce della cassaba matura è grassa, sciolta e fibrosa. Tuttavia, il nido seminale è nei frutti di medie dimensioni.

È popolare anche Kassaba macchiata, che è un variotipo chiamato Rosa di miele. Ha frutti a sfera di medie dimensioni che sono colorati di giallo-crema o verde. La superficie è liscia, senza griglia o disegno. La polpa verde (arancione o bianca) di questo tipo di cassaba è di spessore medio, e a maturazione completa diventa estremamente delicata, succulenta e molto dolce.

La maggior parte dei cassabù viene mangiata fresca, tagliata con fette e asportata la buccia con i semi. Tra l'altro, gli esperti non raccomandano di mangiare qualsiasi tipo di melone (incluso il kassab) con altri alimenti, sostenendo che può danneggiare la digestione. Nel frattempo, il kassaba è considerato un frutto molto utile perché contiene una massa di sostanze preziose nella sua composizione.

In particolare, il kassab è ricco di enzimi speciali che contribuiscono alla normalizzazione dei processi digestivi. Come altri frutti freschi di kassab contiene un complesso vitaminico-minerale, fibre alimentari, zucchero e molti altri elementi utili per il corpo umano.