Caranda

La pianta esotica per il nostro paese, chiamata caranda (Carissa carandas o Carissa convesta), appartiene alla famiglia Cutrova Classe del Reparto Biodegradabile di Carissa. In generale, la caranda appartiene alla categoria degli arbusti della frutta, i cui doni in forma matura sono adatti al cibo.

La patria della caranda è l'Asia, ovvero l'India, la Malesia, il Myanmar e lo Sri Lanka. Ciò che è significativo è che in questi paesi viene coltivata per lo più non per i frutti commestibili, ma per creare barriere verdi viventi. La pianta fruttata, invece, è coltivata in Thailandia, Cambogia, Vietnam meridionale, Africa orientale e Filippine. Nel continente americano è raro incontrare un carando.

Esternamente, l'arbusto di caranda forte ed eternizzato è il seguente: la sua altezza varia da tre a cinque metri, e i numerosi rami che sono composti da spine affilate (fino a cinque centimetri) formano una corona densa. Le foglie di caranda situate sui rami sono di forma ovale o ellittica, con una lunghezza di sette centimetri. Foglia verde scuro caranda lucente dall'alto e verde dal basso.

I fiori bianchi e tubolari di carando si distinguono per un profumo intenso. Alla fine della fioritura sul cespuglio iniziano a formarsi frutti obliqui o rotondi che, all'arrivo della maturità, diventano da un metro e mezzo a due centimetri e mezzo di lunghezza. I frutti maturi di caranda sono coperti da una pelle lucida e liscia di colore rosso bagaglioso piuttosto rigido. E gradualmente la loro colorazione diventa viola scuro, praticamente nera. All'interno della caranda fetale c'è una succulenta polpa rossa, dolce acido e a volte anche un po'amaro. Spesso la polpa frutta caranda contiene 2-8 piccoli semi piatti di colore marrone.

In forma fresca, si consumano varietà dolci di caranda, mentre gli acidi sono spesso spenti con l'aggiunta di zucchero. Nei paesi asiatici, i frutti maturi vengono utilizzati per la preparazione di torte, carrie e budini, mentre quelli leggermente sottoutilizzati sono adatti per la produzione di gelatine. Anche i frutti verde e acido del carando sono utili per scopi culinari - in India, ad esempio, sono fatti da marinadi.

Per la medicina, anche i frutti caranidi sono importanti - grazie alle loro proprietà inattive vengono usati come rimedio naturale efficace per i disturbi della TAC. Inoltre, anche il rivestimento delle foglie di caranda ha la stessa capacità - è un rimedio per la diarrea, e il rimedio è il retro delle radici. Le radici di caranda contengono acido salicilico e glicosidi cardiaci che hanno un effetto polmonare per abbassare la pressione sanguigna.