Anguria gialla

La scienza moderna è notoriamente svanita - negli ultimi decenni si sono guadagnati sempre più verdure e frutta. I cosiddetti ibridi sono risultati di una selezione scientifica, cioè di una selezione artificiale basata sull'incrocio di due o più tipi di colture.

Tra i numerosi ibridi, l'anguria gialla non è del tutto abituale. Questo frutto non è molto diverso dall'anguria normale nel mezzo rosso, ma quando viene tagliato, non apre la polpa di colore rosso, ma di giallo brillante.

Inoltre, la caratteristica caratteristica dell'anguria gialla può essere il numero di ossa molto inferiore rispetto al frutto normale. Tra l'altro, il valore calorico dell'anguria gialla è in media di circa 38 kcal, un po'più del valore nutrizionale del suo raccolto rosso.

Un nuovo tipo di anguria ha visto la luce incrociando l'anguria gialla selvaggia con l'anguria normale. La cosa interessante è che non è possibile mangiare anguria gialla selvaggia, ed è per questo che il lavoro dei selezionatori ha creato un cocomero giallo adatto al cibo. Sembra un cocomero rosso, ma non è così dolce.

Oggi sono coltivati anguria gialle in paesi come Spagna e Thailandia. E gli spagnoli coltivano questa pianta, frutto di forme rotonde, in estate, mentre i thailandesi raccolgono anguria gialle di forma ovale in inverno.

Particolarmente rispettato l'anguria gialla in Thailandia - in questo paese si pensa che il giallo attrae i soldi. Tuttavia, sono popolari anguria gialle e cinesi che comprano frutti in Thailandia. Per la popolazione cinese, il giallo significa anche ricchezza, ma sembra che l'anguria gialla non guardi i cinesi, ma i thailandesi che lo vendono. Per la cronaca, in Thailandia le angurie gialle si chiamano Tang Mo.

Anche i selezionatori russi hanno cercato di coltivare angurie gialle nel nostro paese, ovvero ad Astrakhan. Così alla NIA di Russia, Sergei Sokolov, capo della selezione delle colture, ci volle un decennio per introdurre una nuova varietà di anguria, quella gialla. E, per fortuna, ci è riuscito.

Il nuovo tipo di anguria gialla è stato chiamato «Lunare». La verità è che, rispetto alle varietà straniere, il russo è diventato molto dolce e caratterizzato da un sapore piuttosto particolare. A questo proposito, le proprietà gustoromatiche di questa varietà di anguria gialla sono un mix di sfumature gustative di mango, zucca e limone.