Babako

Babako è un'antica pianta erbosa di lunga data del genere Vasconcellea della famiglia dei Carici. Notevolmente, il babaco è considerato un ibrido naturale della papaia montana. La pianta stessa è caratterizzata dalla presenza di un tronco cilindrico non legnoso o poco ramificato. In un ambiente naturale, cioè la fauna selvatica, l'altezza della pianta può raggiungere i cinque o otto, con specie culturali che difficilmente superano i due o tre metri.

In cima all'albero, le foglie che si allontanano dal tronco, che hanno la forma di una pala e un ciliegio lungo, formano un ombrello. In continuazione, nei seni delle foglie compaiono fiori bianchi solitari che i babaco hanno solo donne a differenza della papaya.

I frutti di babaco che hanno una forma di cinquina estesa possono essere fino a mezzo metro di lunghezza. Non contengono semi - non hanno bisogno di impollinazione perché si riproducono in modo vegetativo. La cosa interessante è che la prima fioritura inizia poche settimane dopo l'atterraggio.

A seconda delle condizioni ambientali, la maturazione dei frutti può durare fino a dieci mesi, quindi su una singola pianta si trovano spesso frutta di dimensioni diverse e diversi gradi di maturità. Il peso massimo di un feto può essere fino a due chilogrammi, ma sono solo rari casi in condizioni più confortevoli.

L'area principale della diffusione del babaco è l'Ecuador, dove gli aborigeni lo coltivavano molto prima che arrivassero gli europei. In seguito è apparso in Nuova Zelanda, dove oggi i babaco sono ampiamente coltivati su scala industriale. Inoltre, i paesi produttori di questo frutto esotico per noi sono Brasile, Perù, Grecia, Italia e Spagna.

E coltivano babaco per ottenere frutti commestibili e succhi di frutta. Il valore principale di questi frutti risiede nelle loro eccellenze gustative, che sono state la causa immediata della sua coltivazione di massa. Quindi, a differenza della papaia dolce, un sapore un pò acido e un profumo pieno di babaco assomiglia allo stesso tempo fragole, ananas, arance e kiwi.

In genere, i frutti di babaco vengono consumati in forma fresca, ad esempio singolarmente o in insalate di frutta. Grazie al sapore speciale, le babaca vengono usate per fare deliziose marmellate, yogurt, succhi di frutta, sciroppi, gelati e gelati. Il bouquet gustativo di questa frutta profumata mette in risalto i piatti di carne, e a base di frutti riciclati si usano i concentrati.

Oltre alle eccellenti qualità gustative sono conosciute anche le proprietà del corpo umano babaco. Come in tutti i frutti della papaia, anche questo ibrido contiene papaina, un enzima che aiuta l'assorbimento delle proteine. Inoltre, nei frutti di babaco ci sono molte vitamine (in particolare un alto contenuto di acido ascorbico, grazie al quale i frutti non vengono decolorati quando tagliati), minerali e sali.