Succo di iva

Il succo d'Iva o altro succo di iva è solitamente fatto con frutti maturi che si riuniscono alla fine dell'estate, quasi all'inizio dell'autunno. L'Iva completamente innescata si distingue per un'intensa tintura gialla luminosa, grazie alla quale è indubbio il motivo per cui questo frutto viene chiamato «mela d'oro».

In Georgia, Uzbekistan e Australia è comune cucinare agnello con Iva («bechili gergo» - questo è il nome in uzbeko del piatto). Molto apprezzato e apprezzato dal succo condensato di Iva con polpa nei paesi dell'Asia Centrale, dove è spesso chiamato formaggio ive. Inoltre, a base di succo di Iva, si fa un dolce profumato, una marmellata d'Iva. Tra l'altro, la parola «marmellata» deriva dal nome in portoghese, marmelo.

Il vero succo di qualità dell'iva oggi è raro, perché solo alcune varietà di questa frutta utile, in particolare le sue varietà moscate, sono utili per cucinare una bevanda profumata e deliziosa. L'insolito del succo d'Iva è anche che i frutti maturi non vengono messi in produzione immediatamente dopo la rimozione - prima vengono lasciati a «spremere». Nella frutta così sopportata si verifica un vero miracolo - la loro attività biologica è aumentata più volte.

Il succo di iva contiene grandi quantità di vitamine (C, B, E e RR), ci sono provitamina A e carboidrati. Inoltre, è composto da potassio e sodio, mela, limone, tartrone e pectina.

Nella medicina popolare e ufficiale sono ben note le proprietà curative di questa bevanda profumata, che consistono nella sua azione antisettica, generica, diuretica, sanguigna e rigogliosa. È consigliato in presenza di malattie vascolari-cardiache, malinconia, asma, malattie respiratorie e MCT.

Il succo d'Iva è considerato un ottimo antitumorale e anche utile per i processi infiammatori intestinali. Si possono godere di avvelenamenti, ittero, depressione, mancanza di appetito, febbre alta e diarrea. Inoltre, il succo naturale di Iva è indicato dopo le malattie da esaurimento subite.

Il succo fresco di Iva è perfettamente abbinato ad altri succhi di frutta e verdura, con le cui proprietà utili aumentano di più. Ad esempio, a molti piace il succo di zucca e Iva o di mele. Un basso contenuto di calorie nel succo d'Iva permette di classificarlo come alimenti dietetici.

Tuttavia, il succo di Iva ha anche le sue controindicazioni. Prima di tutto, non deve essere bevuto in caso di costipazione, pleuriti e reazioni allergiche. Inoltre, questo tipo di bevanda può danneggiare la laringe e la voce, per cui è sconsigliato da cantanti e insegnanti.