Bevanda cacao

Nel mondo di oggi, molti alimenti che erano popolari fino a mezzo secolo fa sono senza speranza obsoleti e ricevuti attenzione, e non sempre meritati. La bevanda di cacao è un chiaro esempio di questa situazione. La storia della bevanda di cacao è iniziata nell'era delle antiche civiltà maya, azteca e inca, che si sono stabilite nel territorio dell'America Latina moderna. Le proprietà benefiche del cacao sono già state scoperte in quei tempi lontani.

Nell'America precolombiana, i frutti di legno di cacao producevano una bevanda fredda che somigliava di più a fagioli di cacao e acqua. L'antico nome della bevanda suonava come uno scioccolatolo, che in azteca significa «acqua di schiuma». Il concertista spagnolo Cortez sbarcò sulla costa messicana all'inizio del XVI secolo. Gli indiani accettarono Cortez come divinità suprema e organizzarono un banchetto in onore degli ospiti che offrivano agli spagnoli un drink di cacao chocolatl.

Gli spagnoli non hanno gradito il sapore della bevanda, ma non vederne l'effetto incoraggiante sul corpo umano era semplicemente impossibile. Quindi Cortez portò la ricetta azteca in Spagna, dove il choccolatlo si trasformò in cioccolato caldo e poi in una bevanda di cacao. Le proprietà utili del cacao sono determinate dalla composizione chimica della bevanda, che contiene una serie di composti biologicamente attivi.

Tipi di cacao

Attualmente ci sono diversi tipi di cacao che variano in base alla composizione e al modo di produzione. Evidenziano i seguenti tipi di cacao:



cioccolato caldo, bevanda che viene preparata con cioccolato di cacao o piastrelle di cioccolato sciolto, con latte aggiunto.

la bevanda di cacao è fatta in polvere con l'aggiunta di acqua o latte. E per la preparazione della polvere di cacao è possibile utilizzare sia latte freddo o acqua e caldo. In entrambi i casi si ottiene una deliziosa bevanda riscaldante o raffreddante

Composizione cacao

Il calorifero del cacao dipende dalla composizione e dal modo in cui si prepara la bevanda. La media calorica del cacao è di 69 Kcal in 100 grammi di prodotto in polvere. Tuttavia, la composizione del cacao come una bevanda può variare perché oltre alla polvere di cacao nel prodotto finale è presente latte, acqua e integratori alimentari. Al giorno d'oggi, la composizione di una bevanda di cacao non può più vantare il cento per cento della naturalezza degli ingredienti originali. Cosa c'è di più utile o male al cacao?

Benefici del cacao

La bevanda di cacao è ricca di vitamine e minerali nella sua composizione chimica. Ad esempio, acidi organici, zuccherosi, acidi grassi saturi, fibre alimentari e amido. Inoltre, i benefici del cacao come la bevanda consiste nel contenuto di vitamine A, B, RR e E, così come minerali come potassio, sodio, ferro, calcio e fosforo. Ognuna di queste sostanze utili svolge un ruolo importante nella vitalità del corpo umano.

Quindi si può affermare che la composizione vitaminico-minerale è un beneficio eccezionale per l'uomo cacao. Il cacao si distingue per le sue qualità gustative e contiene meno caffeina rispetto alle altre bevande con cui ogni mattina siamo abituati a iniziare la nostra giornata. Bere cioccolato ogni giorno contribuisce a migliorare il funzionamento cerebrale. Il cacao contiene antiossidanti naturali e aiuta a ripristinare il sistema immunitario dopo gravi malattie infettive.

Danni al cacao

Sfortunatamente, a tutti i benefici ci sono anche i danni causati da una bevanda di cacao. I fagioli di cacao contengono in grandi quantità, allo stesso tempo, sostanze nocive e utili purine. Da un lato i purini sono coinvolti nei processi metabolici del corpo, e dall'altro un grande contenuto nel sangue di queste sostanze può provocare una serie di complicazioni e malattie. Inoltre, il cacao è controindicato da malattie renali e vescicali.