Succo di lampone

Tra i più svariati colori luminosi dell'estate, tra i più ricchi raccolti di frutta e erbe, la splendida bellezza del giardino e della foresta, cantata da molti compositori e poeti, lamponi, attirano l'attenzione. Negli ultimi tempi, i coltivatori hanno prodotto un gran numero di varietà di queste bacche, ma, nonostante ciò, è più carino del nostro uomo lampone rosso brillante, che è straordinariamente attraente e appetibile sullo sfondo delle foglie verdi incisive di un arbusto di bosco.

I cuochi e i pasticceri di tutto il mondo semplicemente adorano i lamponi non solo per la sua capacità di sottolineare perfettamente il lato estetico del piatto finito, ma anche per lo splendido sapore dolce e l'immancabile profumo di questa bacca. Sono preparati molti piatti di ogni tipo, ma non sono inferiori alla popolarità di questo succo succulento e il succo di lampone, che si basa su molti capolavori culinari - gelatine, sorbetti, cherbette, gelati, sciroppi, salse e molti altri deliziosi piatti dolci.

Tra l'altro, acquistare succo di lampone nel nostro paese non è un problema, ma può anche cucinare da solo. Il fatto è che le bacche delicate di lamponi sono composte quasi l' 85% di acqua, quindi è facile dare l'umidità durante la produzione di succo di lampone. Basta schiacciare le bacche e spremerle attraverso qualche strato di garza. In questo caso, non ci servirà nemmeno un succo.

Se si prepara succo di lampone per il consumo immediato, non si dovrebbe usare una grande quantità di bacche. La cosa migliore da fare è congelare questa ricchezza boschiva. Non preoccupatevi, in uno stato congelato lampone non perde affatto le sue proprietà utili e quasi completamente conserva il colore originale, il gusto e il profumo.

Nel caso in cui si desidera cuocere il succo di lampone, è necessario distribuire il liquido ottenuto con lo sciroppo di zucchero bollito in anticipo. Il succo di lampone cotto in questo modo è conservato molto più a lungo, senza perdere le sue eccellenti qualità gastronomiche e le sostanze utili che la materia prima contiene una quantità pregiata.

Si sa che il succo di lampone comprende un gran numero di acidi organici, in particolare limoni, mele, salicili di vino e molti altri. C'è anche fibra, pectina e abbastanza vitamina C. Di altri elementi utili nella composizione di succo lampone meritano attenzione vitamine A, RR e B2 insieme alla beta-citosterina, una sostanza che ha proprietà anticlerotiche e si riferisce agli oli essenziali.

Tutte queste virtù rendono evidente il beneficio del succo lampone per la salute umana, poiché il consumo regolare di questo prodotto non solo in forma pura, ma anche in una varietà di piatti satura il corpo con molte sostanze vitali che in questa bevanda sono presenti in quantità sufficienti.