Tè assam

Molti esperti che conoscono e apprezzano il tè, si divide in 2 grandi categorie, in cinese e in indiano. È difficile parlare di oggettività, ma nel nostro paese sono le varietà indiane di tè nero sono considerati i migliori. A proposito di loro, intendiamo darjeeling e assam. Entrambi si riuniscono e producono in India, negli stati dello stesso nome. Per saperne di più su quest'ultimo.

Il tè assam è l'orgoglio dello stato. La sua produzione è il settore principale dell'economia locale. Il clima umido e caldo subtropicale fa la sua parte, dando al tè caratteristiche uniche che non sono tipiche di nessun altro suo simile. Assam è il classico tè nero di pianura. Le sue foglie sono caratterizzate dalla presenza di un gran numero di vortici. Il colore del foglio varia dal verde scuro al verde chiaro.

L'scopritore del tè è l'inglese Robert Bruce. È stato lui a scoprire nella provincia indiana gli alberi selvatici di tè che sono stati poi oculati. Già nel 1839 è andato a Londra il primo carico di tè di alta qualità assam. Le sue foglie hanno un sapore piacevole e forte, e quando sono bollite danno un colore luminoso e intenso.

Assam corretto

A proposito di come dovrebbe essere l'assam, vengono evidenziati diversi parametri. Deve essere forte e possiede anche un bouquet pieno e pieno di sapori con una leggera tonalità di malto. Aggiungete le note sgranate e tolleranti. Tutto questo, anche se il tè assam è più tenero e morbido delle sue analogie di Ceylon.

Il tè è definito dagli esperti di un particolare profumo speziato, un po'floreale. Non dimentichiamo la tonalità di miele non comune per il tè nero. Il colore del tè correttamente bollito è talvolta chiamato «il colore della crosta del biscotto». Può essere un po'arancione e un pò di rosso e marrone.

Cultura del tè assam

Da quando è arrivato, il drink si è diffuso in tutto il mondo. Ma non tutti sanno come si beve. È più adatto per il tè del mattino o del pranzo. Il tè è perfettamente abbinato a zucchero, latte, limone e quasi qualsiasi snack. Tuttavia, attenzione, perché la varietà di snack svuoterà il dopo tè stesso, che non vi permetterà di godere pienamente di esso.