Vino di mele

Spesso in letteratura si chiama il sidro vino di mela o viceversa. Questa affermazione non può essere valida al cento per cento. Il fatto è che con la somiglianza iniziale del materiale naturale, sia le caratteristiche gustative e di consumo, e anche il processo di produzione di sidro è diverso dal vino di mele. Ciò che è significativo è che alcuni esperti chiamano sidro sottospecie di vino di mele. La verità è che vale la pena di rendere omaggio e riconoscere che anche se la bevanda è apparsa qualche secolo fa, gode fino ad ora di una popolarità stabile e meritata.

Vale la pena di sottolineare subito che il vino di mele è una categoria di bevande frutticole che di solito si fabbricano in casa. E il sidro è una bevanda a basso alcol shampanizzato che viene prodotta da mele, pere o altri tipi di succo di frutta. La bevanda viene inoltre saturata con anidride carbonica, che dà alla bevanda il carattere giocoso dello champagne. Pensiamo che molti abitanti delle nostre latitudini abbiano dovuto assaggiare, o magari produrre, vino di mela domestico da soli.

Ci sono forse due tipi principali di vino di mele: il vino di mela forte, che di solito viene prodotto non solo dai loro frutti di mele, ma anche dai succhi di sorso o di pera; vino di mela leggera o sidro; calvados o brandy di mele che si ottiene con un ulteriore distillamento di vino di mela leggera; Forse il vino di mele non è nella lista delle varietà nobili, perché il gusto modesto della bevanda non può mai essere paragonato al «drink degli Dei». Tuttavia, è il vino di mele che si distingue non solo per il suo gusto, ma anche per la composizione vitaminica e minerale della bevanda.

Inoltre, gli stessi francesi, che sono famosi per saper fare i vini, consumano quantità abbastanza alte di sidro o vino di mela leggera di qualsiasi altra bevanda poco alcolica, così come il vino non attaccato. Le mele fungono da materiale naturale per la produzione non solo di mele, ma anche di altri tipi di vino fruttato e gluteo. Tuttavia, per la produzione di vino di mele in casa, i professionisti consigliano di utilizzare due varietà di mele, Antonovka e Ranchet, inoltre un buon vino viene dalle cosiddette mele paradisiache.

Notevolmente, la composizione chimica delle mele è arricchita da quantità sufficienti di vitamine, oltre a composti utili di origine naturale. Il vino di mele di casa conserva praticamente la stessa quantità di composti utili della frutta fresca. Con le mele si possono cucinare diverse varietà di vini. Ad esempio, la mensa, il dolce e la mezza mela sono molto popolari. E per la fabbricazione del vino di mele si utilizzano sia mele fresche che asciugate o congelate.